|
מתכון של איתן שמבן, מסעדת 'פרונטו'.
תפוחי אדמה,שמן זית,פטרוזיליה,מיץ לימון,לוף,-תפוחים
, ציר דגים, פירות ים, שרימפס, ראש שום, יין לבן יבש, מרק, מלח
food.walla.co.il
|
|
באדיבות השף ג'רלד פרננדס מקייטרינג אפרוני פרננדס
תפוחי אדמה,שמן זית,פטרוזיליה,מיץ לימון,לוף,-תפוחים
, דג דניס, שמנת מתוקה, חמאה, בצל סגול, עגבניות, ראש שום, שורש, צלפים, זרעי אניס, רוזמרין, עירית, טימין, פלפל, מלח
food.walla.co.il
|
|
אי אפשר להעביר חורף בלי מרק מהביל, וזה שלהלן מצטיין בטעם אגוזי מיוחד, בזכות צלייה מוקדמת של הירקות בתנור
תפוחי אדמה,שמן זית,פטרוזיליה,מיץ לימון,לוף,-תפוחים
, סלרי, בצל, יין, ציר ירקות, אגוזים, מרק, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
בתחילת הקיץ מופיעים ענבי בוסר. כדאי לקטוף כמה אשכולות, שנותרו אחרי הדילול, ולצרף לתבשיל. הענבים מוסיפים חמצמצות נפלאה, שאין בה שמץ מרירות, שלא כמו עם לימון.
תפוחי אדמה,שמן זית,פטרוזיליה,מיץ לימון,לוף,-תפוחים
, סלרי עלים, עגבניות, ארטישוק, עלי גפן, ענבים, בצל, שומר, סלק, אורז, מצה, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, פלפל שחור, טימין, כמון, נענע, מלח
www.hashulchan.co.il
|
תפוחי אדמה,שמן זית,פטרוזיליה,מיץ לימון,לוף,-תפוחים
, ציר דגים, שרימפס, צדפות, שמנת מתוקה, ראש שום, שומר, יין לבן יבש, מרק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
תפוחי אדמה,שמן זית,פטרוזיליה,מיץ לימון,לוף,-תפוחים
, שמנת חמוצה, יוגורט, סלרי עלים, בצל, סלק, חומץ בן יין, ציר ירקות, קימל, פלפל, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
תפוחי אדמה,שמן זית,פטרוזיליה,מיץ לימון,לוף,-תפוחים
, לפת, שורש, סלרי, ארטישוק ירושלמי, כרישה, בצל, לימון, בצל ירוק, כוסברה, מלח, פלפל
www.mevashlim.com
|
|
המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
תפוחי אדמה,שמן זית,פטרוזיליה,מיץ לימון,לוף,-תפוחים
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, קלמארי, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, שומר, עגבניות, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לימון, פלפל אדום, יין לבן, מרק, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, עלי דפנה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
|
מחית טום יאם מוכנה (רסק של למון גראס, סוכר, צ'ילי, גלנגל, שום, תמרהינדי ורוטב דגים) אפשר לקנות בצנצנת, בחנויות למוצרים מהמזרח הרחוק, בחנויות טבע ובמעדניות. כמות קטנה מאוד של המחית מעניקה טעמ..
תפוחי אדמה,שמן זית,פטרוזיליה,מיץ לימון,לוף,-תפוחים
, פול, בצל, דבש, מלח
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא