|
חמאה,בשר,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, סרטנים, דג סול, מלפפונים חמוצים, לימון, מיץ לימון, מיונז, ביצים, חרדל דיז'ון, פטרוזיליה, פלפל שחור, פלפל, מלח
www.rotev.co.il
|
|
ballotine הוא מונח צרפתי המתייחס למשפחת מאכלים המבוססים על פילה דג, עוף או בשר בתחמיץ. את המנה (פילה נקי מעצמות) נוהגים לאדות או לצלות כשהיא עטופה בבד, בנייר או לפעמים בתוך עורו של דג.
חמאה,בשר,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, עוף, דג סלמון, דג לוקוס, דג פורל, דג לברק, שמנת מתוקה, פטריות שמפיניון, יין לבן יבש, שמן זית, פלפל שחור, עירית, טרגון, שמיר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון צרפתי, ממציאו היה הטבח של נפוליאון. הטבח בישל את המנה הזו לנפוליאון לאחר שזה הביס את הצבא האוסטרי במרנגו (יוני 1800), ומשם שם המנה.
חמאה,בשר,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, עוף, פטריות, יין לבן, רסק עגבניות, שמן, קמח, מרק, פטרוזיליה
www.ynet.co.il
|
|
באדיבות השף זיו שלף מקייטרינג שלף
חמאה,בשר,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, סרטנים, שרימפס, שמנת מתוקה, עלי תרד, יין לבן, רום, אגוזי לוז, שמן זית, קמח לבן, רביולי, ביצים, חלמון, בצק, טרגון, פלפל, שום, מלח
food.walla.co.il
|
חמאה,בשר,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, בשר בקר, בשר כבש, חומוס, אורז, כמון, קינמון, מלח, פלפל שחור
www.mevashlim.com
|
|
במקביל להכנת הסרטנים מומלץ להכין רוטב ברנייז
חמאה,בשר,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, בייקון, סרטנים, מיץ לימון, חומץ בן יין אדום, לחמניה, ביצים, חלמון, פלפל אנגלי, פלפל שחור, מלח גס, טרגון, מרווה, אניס, דפנה
food.walla.co.il
|
|
|
