|
קליית חצילים במחבת על הגז
כפי שזכור לי מהבית. משום מה השיטה הזו נראית לי הכי נכונה והכי קלה.
יש לי מחבת ישנה שמיועדת אך ורק לקליית החצילים.
שמים את החציל יפה רחוץ ויבש על מחבת יבשה
דוקרים או..
יין,טחינה,חצילים,-שוק טלה,-חלב
, בשר, קלי, שום
www.pirge.co.il
|
|
מנה יפהפיה לפינוק זוגי ,לאירוח או סתם לערב קייצי טעים.
את המנה הזו אני מכינה כבר שנים כצלי של חצילים בשילוב פטריות טריות מוקרמות בטחינה.
לגיוון הכנתי פרחי חצילים ממולאים בקוביות חצילים והוספ..
יין,טחינה,חצילים,-שוק טלה,-חלב
, חמוציות, פטריות, לימון, שמן זית, אגוזים, סילאן תמרים, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום, מלח
www.pirge.co.il
|
|
יין,טחינה,חצילים,-שוק טלה,-חלב
, יוגורט, פירורי לחם, ביצים, שקדים, טימין, פלפל שחור, מלח
www.foodis.co.il
|
|
חצילים קלויים מלח גס לימון טרי וטחינה גולמית
זה כל מה שצריך כדי להחליט שזה מה שהחציל הכי הכי אוהב.
עוטפים חצילים שלמים על קליפתם בניר כסף ואופים עד לריכוך
מעבירים לצלחת הגשה ובוצעים כל ח..
www.pirge.co.il
|
|
חומוס משחתי של חומוסיות-פירגה
חומוס משחתי כמו בחומוסיות
ניחשתי שהסוד הוא בישול הגרגרים עם תוספת של אבקת סודה לשתיה וקילוף הגרגרים מהקליפה.
אז לעבודה כי היא בכלל לא קלה, אבל התוצאה בדיוק כמו ..
יין,טחינה,חצילים,-שוק טלה,-חלב
, פול, כוסברה, חומוס, שומר, לוף, מיץ לימון, שמן זית, פיתה, ביצים, קלי, סודה לשתיה, פטרוזיליה, אריסה, סחוג, שום, מלח
www.pirge.co.il
|
|
יין,טחינה,חצילים,-שוק טלה,-חלב
, פלפל קאיין, מיץ לימון, שמן זית, שום, מלח, פטרוזיליה
www.rotev.co.il
|
|
יין,טחינה,חצילים,-שוק טלה,-חלב
, לימון, יין אדום יבש, חומץ בן יין אדום, שמן שומשום, שמן זית, סוכר, ארוגולה, מלח גס, רשאד
rest.co.il
|
|
באדיבות השף נעם דקרס ממסעדת לילית - המתכון מצריך סיפון קצפת, כמו זה בגלידריות של פעם. אם אין אז אפשר לתבל את המנה בתערובת הטחינה ללא הקצפה
יין,טחינה,חצילים,-שוק טלה,-חלב
, לימון, יין אדום יבש, חומץ בן יין אדום, שמן שומשום, שמן זית, סוכר, ארוגולה, מלח גס, רשאד
food.walla.co.il
|
|
הבצל מקבל טיפול ראשוני במחבת ובהמשך מתבשל בתוך שמנת מתובלת ביין. התוכן - קרם בצל קטיפתי עם מעטה חיצוני פריך ושחום. מגישים כתוספת למנה עיקרית
יין,טחינה,חצילים,-שוק טלה,-חלב
, עוף, גבינת גרוייר, גבינה כחולה, שמנת מתוקה, גבינת פרמזן, גבינת אמנטל, חמאה, לימון, כוסברה, בצל, יין לבן, קמח, אגוז מוסקט, פלפל שחור, טימין, מלח
food.nana10.co.il
|
|
באופן מסורתי מגישים את הגולאש הזה עם בצקניות שנקראות נוקדלי וכוסית של שיכר פאלינקה, אבל גם בלי כל אלה יש כאן תבשיל נפלא שמשלב קוביות בשר עם תפוחי אדמה ורוטב עגבניות
יין,טחינה,חצילים,-שוק טלה,-חלב
, שפונדרה בקר, עוף, בקר, בשר, תפוחי אדמה, לימון, כוסברה, בצל, רסק עגבניות, שמן קנולה, קטשופ, סוכר, קמח, מרק, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מלח
food.nana10.co.il
|
|
|
לעמוד הבא