|
- מתכוני ספגטי, ניוקי, פנה ופטוצ'יני ברטבים שונים ומגווניםמאת : עורך השף הלבן
דירוג גולשים
פרטיהמתכוןמצרכים: 1 בצל סגול בינוני קלוף 1 פל..
כרישה,יין לבן,טימין,גבינה
, שמנת מתוקה, גבינת רוקפור, פלפל צהוב, פלפל אדום, פלפל ירוק, בצל סגול, עלי סלרי, לוף, שמן זית, פסטה, פנה, פלפל שחור, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
שלושה כוכבי טעם, שעובדים יפה יחד ולא מאפילים על עמיתיהם. בסך הכל 5 דקות בישול, ומייד טוחנים במוט ריסוק לקבלת מרקם קרמי.
כרישה,יין לבן,טימין,גבינה
, גבינת רוקפור, גבינת עיזים, שמנת מתוקה, חמאה, ארטישוק ירושלמי, תפוחי אדמה, לוף, יין לבן יבש, אגוזי מלך, שמן זית, מרק, אגוז מוסקט, טרגון, פלפל, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הסוד לניוקי אוורירי: הבצק צריך להיות חם, אחרת הוא סופח כמות כפולה של קמח והופך ליציקה דביקה. לכן מועכים את תפוחי האדמה בעודם לוהטים מהתנור ומערבבים את הקמח בזריזות אסרטיבית.
כרישה,יין לבן,טימין,גבינה
, שמנת מתוקה, פטריות פורצ'יני, תפוחי אדמה, כוסברה, שומר, סלרי, בצל, לוף, לפת, סלק, יין לבן יבש, חומץ אורז, ביצים, ניוקי, סוכר, קמח, מלח גס, עירית
www.hashulchan.co.il
|
|
בשלב ראשון מקרמלים באיטיות בצל וכרישה במחבת. אחרי כן מוסיפים את הנוזלים הארומטיים: יין לבן, ציר עוף ויין פורט ומבשלים 20 דקות נוספות. לגרסה עשירה יותר משתמשים בציר בקר.
כרישה,יין לבן,טימין,גבינה
, ציר בקר, ציר עוף, גבינת גאודה, חמאה, בצל, יין לבן יבש, יין פורט, לחם, שמן זית, לחם קל, מרק, פטרוזיליה, מרווה, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
דרגת קושי : בינונישיטת הכנה: בישולסוג מנה: קטניות ודגניםזמן הכנה: 30 דקות הכנה
..
כרישה,יין לבן,טימין,גבינה
, שמנת מתוקה, גבינת פרמזן, חמאה, עדשים, בצל, ציר ירקות, שום
www.sugat.com
|
|
פילה דניס צרוב, על מצע ריזוטו פטריות וקלבדוס
כרישה,יין לבן,טימין,גבינה
, דג דניס, חמאה, פטריות, פטריות שמפיניון, בצל, תפוחים, לימון, ליקרים, שמן זית, שמן, שום, פטרוזיליה, כמהין, פלפל שחור, מלח ים, שומשום
www.sugat.com
|
|
הסוד לניוקי אוורירי: הבצק צריך להיות חם, אחרת הוא סופח כמות כפולה של קמח והופך ליציקה דביקה. לכן מועכים את תפוחי האדמה בעודם לוהטים מהתנור ומערבבים את הקמח בזריזות אסרטיבית
כרישה,יין לבן,טימין,גבינה
, שמנת מתוקה, פטריות פורצ'יני, תפוחי אדמה, כוסברה, סלרי, בצל, לוף, לפת, סלק, יין לבן יבש, חומץ אורז, ביצים, ניוקי, סוכר, קמח, מלח גס, עירית
food.walla.co.il
|
|
כרישה,יין לבן,טימין,גבינה
, ציר בקר, ציר עוף, גבינת גאודה, חמאה, בצל, יין לבן יבש, יין פורט, לחם, שמן זית, מרק, פטרוזיליה, מרווה, שום
food.walla.co.il
|
|
אבי ביטון, שף מסעדת אדורה
כרישה,יין לבן,טימין,גבינה
, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, חמאה, עדשים שחורות, בצל, ציר ירקות, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
מתכון באדיבות השף אלון גונן ממסעדת אל-בריו
כרישה,יין לבן,טימין,גבינה
, שרדונה, כוסברה, בצל, בצק עלים, שמן זית, קלי, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח ים, קימל, שום
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא