|
גיא פולק היה השף הראשון של הקופי בר ומי שהמציא את הקינוח הזה: מוס מוצק ועשיר במיוחד שמגישים קפוא. אפשר להכין אותו ברינגים אובאליים ולחלץ, כמו שעשיתי כאן, אבל הוא יהיה טעים באותה מידה גם בכלי..
ליים,דג הרינג,-������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������
, שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי עץ, אספרסו, שוקולד מריר, חלמון, אגוזים, קקאו, וניל, סוכר, קרם, קפה
www.hashulchan.co.il
|
|
כרובית היא הירק שהכי פחות מתאים לפאי, ובגלל זה היא מתאימה בול לכתבה הזו. אני משאיר את הכרובית שלמה, ונותן לשוליים המתנפחים של בצק העלים להתמצק סביבה בזמן האפייה. בסוף יוצא מן פרח כרובית, שמס..
ליים,דג הרינג,-������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������
, גבינת קשקבל, גבינת פרמזן, גבינת אמנטל, גבינה, חמאה, חלב, כרובית, בצק עלים, לחם, בשמל, קמח, קרם, אגוז מוסקט, פלפל לבן, מלח
www.hashulchan.co.il
|
ליים,דג הרינג,-������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������
, דג טונה, חמאה, לימון, מרגרינה, סירופ, סוכר, שמן, קמח, בצק, דבש, שומשום
www.hashulchan.co.il
|
ליים,דג הרינג,-������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������
, פסיפלורה, דובדבן, ליצ'י, אננס, ליקרים, ג'ין, נענע, ג'ינג'ר
rest.co.il
|
|
לאחרונה התנסינו במנה יוצאת מן הכלל במסעדת toto התל אביבית כשהסלט (ללא ההרינג) ליווה את הדג הנע הגיע באותו בוקר מטוקיו לדברי המלצרית זהו נסיון לשחזר במשהו את הטעם בהעדר דג נע נבחר הרינג בשמן
.
ליים,דג הרינג,-������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������
, דג סול, כוסברה, עלי סלט, חסה, שומר, עולש, צנון, סלרי, בצל אדום, פלפל חריף, תאנים, לימון, שמן זית, חומץ בן יין אדום, חומץ בלסמי, סוכר חום, פטרוזיליה, מלח ים, פלפל שחור
www.cookshare.co.il
|
|
|
