|
בטטה קסביה הוא שמו המרוקאי של הארטישוק הירושלמי, ששיא עונתו בסוכות. בארוחות החג המרוקאיות הוא מופיע בדרך כלל עם בשר כבש בתבשיל חגיגי. אפשר להכין את התבשיל גם עם בשר בקר.
מיץ לימון,כרישה,בשר כבש,אבקת מרק,-קמח,-כרוב ירוק
, שריר בקר, עוף, בקר, ארטישוק ירושלמי, לוף, שמן, אגוז מוסקט, פלפל שחור, עלי דפנה, כורכום, שום
www.ynet.co.il
|
