|
“בשכונה בה גדלתי בירושלים הדלתות של הבתים נשארו תמיד פתוחות, והאוויר הירושלמי הקר התערבב באדי התבשילים שהסתלסלו מהחלונות. כך שגם אם המוצא שלי הוא בעיקר כורדי (וקצת תורכי), המטבחים הצפון אפרי..
מיץ לימון,כרישה,דג לוקוס,-פסטו
, עוף, דג לבן, דג פרידה, דג לברק, דג מוסר, גבינת פרמזן, חמאה, קליפת לימון, פלפל אדום, לימון, כוסברה, תותים, בצל, ציר ירקות, שמן זית, אורז, פפריקה, אריסה, כמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מיץ לימון,כרישה,דג לוקוס,-פסטו
, תפוחי אדמה, פלפל חריף, פול, עגבניות, בצל לבן, כוסברה, שומר, גזר, לוף, שמן זית, מרק, פלפל לבן, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
אפשר להחליף את הפרידה בדגי ים אחרים בעונה - לוקוס, פלמידה לבנה או מוסר ים.
מיץ לימון,כרישה,דג לוקוס,-פסטו
, ציר דגים, דג פלמידה לבנה, דג פרידה, דג מוסר, עגבניות, כוסברה, חומוס, שומר, בצל, שמן תירס, שמן זית, מרק, פטרוזיליה, פלפל לבן, עלי דפנה, גזר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
ריגטוני עם לוקוס ותפוחים. את הלוקוס יש להוסיף ממש ברגע האחרון כדי למנוע בישול יתר. חשוב להקפיד שהפסטה לא תהיה רכה מדי.
מיץ לימון,כרישה,דג לוקוס,-פסטו
, חמאה, עגבניות, תפוחי עץ, תפוחים, לוף, ריגטוני, שמן זית, פסטה, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
מיץ לימון,כרישה,דג לוקוס,-פסטו
, דג חדקן, אספרגוס, אבוקדו, בצל, שורש, שומר, לוף, רוטב ויניגרט, שמן צמחי, שמן זית, רוטב סויה, קמח, קרח, פלפל שחור, זנגביל, עירית, מלח
www.hashulchan.co.il
|
מיץ לימון,כרישה,דג לוקוס,-פסטו
, דג פרידה, דג דניס, דג לברק, בצל ירוק, אבוקדו, כוסברה, לוף, שמן זית, שקדים, רוטב צ'ילי, סוכר, מלח ים, פלפל
food.walla.co.il
|
מיץ לימון,כרישה,דג לוקוס,-פסטו
, דג נסיכת הנילוס, דג סלמון, עגבניות, לימון, ראש שום, לוף, כוסברה, חומץ, גרעין, קלי, שמן קנולה, מלח, פפריקה מתוקה, פטרוזיליה
www.bishulim.co.il
|
|
המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
מיץ לימון,כרישה,דג לוקוס,-פסטו
, ציר דגים, סרטנים, דג דניס, שרימפס, קלמארי, גזר, בצל לבן, סלרי, שומר, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, יין לבן, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
|
|
