|
תאור הנתח: מדובר בחלק קטן ומובחר הצמוד לפלדה. הוא מכונה רוטפלייש אצל הקצבים ו- Onglet אצל הצרפתים, אשר מעריכים אותו הערכה רבה. זהו נתח סיבי בעל טעם בשרי מאוד. הנתח הנקי שוקל בערך קילוגרם, ומומלץ להכינו שלם.
מלח,זוקיני,דבש,בשר,בצל,-לפת
, סטייק, כבד, פלפל אדום, קישואים, ברוקולי, כרובית, לדר, חומץ בן יין אדום, שמן זית, חרדל, פלפל שחור
www.hashulchan.co.il
|
|
|
