|
את הארטישוק אפשר למצוא בשווקים מדצמבר ועד מאי. אפשר אמנם לשמרו בהקפאה, אבל כדאי לנצל חודשים אלו ולהכין ממנו, כשהוא טרי, מיני מטעמים. מבין הממולאים, אין ספק שזה חגיגי מכולם, הן משום שהוא נדיר..
מרק,בצל,-שמיר,-קמח,-בצל ירוק,-אגוז מוסקט
, בשר כבש, ארטישוק, שמן תירס, צנוברים, פלפל שחור, קינמון, מלח
www.ynet.co.il
|
|
תפוחי אדמה ממולאים.
מרק,בצל,-שמיר,-קמח,-בצל ירוק,-אגוז מוסקט
, בשר בקר טחון, תפוחי אדמה, רסק עגבניות, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל שחור, אבקת מרק, נענע, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
הפאייה היא תבשיל ססגוני ומששביע, שבבסיסו אורז מתובל בזעפרן. אומרים שמקורה בוולנסיה, בירת האורז הספרדית, אך כל חבל ארץ בספרד מתגאה בנוסח המייחד אותו. שם התבשיל נובע מהכלי שבו מכינים ומגישים א..
מרק,בצל,-שמיר,-קמח,-בצל ירוק,-אגוז מוסקט
, נקניקיה, שוקיים עוף, ירכיים עוף, כנפיים עוף, קבנוס, שעועית ירוקה, פלפל אדום, עגבניות, אפונה, מרק עוף, שמן זית, אורז, זעפרן, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
זה המרק שהכינה סבתא-רבא-קדומה שלי, כשנודע לה ולנכדה האהוב שהדוב סטרווינסקי מהקרקס הפולני הלאומי איבד את שיווי המשקל שלו, חדל להופיע, והשבית את מופעי הקרקס... שלוש מנות של גמבולי אדום בזו אחר..
מרק,בצל,-שמיר,-קמח,-בצל ירוק,-אגוז מוסקט
, גמבה, סלרי, גמבה, בטטה, מרק עוף, שמן זית, פפריקה מתוקה, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
את המרק הזה אפשר להכין גם מבטטות.
מרק,בצל,-שמיר,-קמח,-בצל ירוק,-אגוז מוסקט
, דלעת, חלב קוקוס, רוטב סויה, בוטנים, קארי, פלפל שחור, מלח
www.ynet.co.il
|
|
מרק איטלקי שאכלתי באמלפי שבדרום איטליה במסעדת פועלים קטנה. המרק הוגש על לחם כפרי חם שנאפה במקום, שמן זית משובח וחריף וגבינת פרמזן שכל סועד מוריד ממנה שבבים לתוך המרק החם.
מרק,בצל,-שמיר,-קמח,-בצל ירוק,-אגוז מוסקט
, גבינת פרמזן, חמאה, תפוחי אדמה, חומוס, שמן זית, מרק צח, פפריקה חריפה, פלפל שחור, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
התגבור למרק מגיע בצורת שעועית לבנה. אבל אפשר להחליף אותה בגריסים או קרוטונים, שמוסיפים ברגע האחרון. מרק חורפי ממלא, משביע וזול - חגיגה לתפרנים!
מרק,בצל,-שמיר,-קמח,-בצל ירוק,-אגוז מוסקט
, עדשים כתומות, שעועית לבנה, רוטב סויה, שמן זית, טופו, פלפל שחור, גזר, טימין, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
מרק סמיך של פטריות וגריסים.
מרק,בצל,-שמיר,-קמח,-בצל ירוק,-אגוז מוסקט
, פטריות שמפיניון, פטריות שיטאקה, גריסי פנינה, רוטב סויה, פפריקה מתוקה, גזר, פלפל, מלח
www.ynet.co.il
|
|
המרק מכיל עצמות מח ועצמות סוכר ומתובל בחוואייג'. רצוי להכין את המרק יום קודם ולהגשו עם פיתה תימנית, סחוג, ואם אוהבים - עם חילבה.
מרק,בצל,-שמיר,-קמח,-בצל ירוק,-אגוז מוסקט
, שורש פטרוזיליה, סלרי, עגבניות, רסק עגבניות, סוכר, שמן, פלפל שחור, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
מרק,בצל,-שמיר,-קמח,-בצל ירוק,-אגוז מוסקט
, חזה אווז, בשר בקר, שריר בקר, כתף בקר, שזיפים, יין אדום יבש, יין מרסלה, בצק עלים, מרק צח, ביצים, שמן, פלפל שחור, טימין, מלח
www.ynet.co.il
|
|
|
לעמוד הבא