|
מרק,טימין,חמאה,גבינה
, שמנת מתוקה, גבינת מוצרלה, גבינת קשקבל, בצל, פטריות שמפיניון, פטריות, בצק עלים, שמן, ביצים, אגוז מוסקט, פלפל שחור, מלח
www.bishulim.co.il
|
|
אם להתפנק עם מרק, אז כמו שצריך. כל מה שאתם צריכים לדעת כדי לבלות ערב מול קערה מהבילה וריחנית
מרק,טימין,חמאה,גבינה
, גרוייר, גבינת אמנטל, בצל, יין לבן, רום, קמח, ציר ירקות, שמן זית, בגט, אגוז מוסקט, פלפל שחור, מלח
www.mako.co.il
|
|
מרק,טימין,חמאה,גבינה
, שמנת מתוקה, גמבה, עגבניות תמר, כרישה, ציר ירקות, סוכר חום, אורז, זרעי כוסברה, למון גראס, עלי דפנה, פפריקה, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
פאי פיטריות ובצל נוסח פרובאנס
הריח הריח שלא נדבר על הטעם
מרק,טימין,חמאה,גבינה
, שמנת חמוצה, גבינה צהובה, גבינת טל העמק, גבינה בולגרית, גבינת קשקבל, בצל, פטריות, שמפיניון, בצק, קמח לבן, מחמאה, ביצים, מלח, אבקת מרק, פלפל שחור, עשבי תיבול, בזיליקום
www.cookshare.co.il
|
|
בשלב ראשון מקרמלים באיטיות בצל וכרישה במחבת. אחרי כן מוסיפים את הנוזלים הארומטיים: יין לבן, ציר עוף ויין פורט ומבשלים 20 דקות נוספות. לגרסה עשירה יותר משתמשים בציר בקר.
מרק,טימין,חמאה,גבינה
, ציר בקר, ציר עוף, גבינת גאודה, בצל, כרישה, יין לבן יבש, יין פורט, לחם, שמן זית, לחם קל, פטרוזיליה, מרווה, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מי לא אוהב את מרק הדגל של המטבח הצרפתי, שנותן לפקעת החורפית את מרכז הבמה? במקור מסמיכים אותו עם קמח, אבל לא חייבים - אני מרסקת חלק מן המרק ומקבלת מרק סמיך וקרמי בלי גרם קמח.
מרק,טימין,חמאה,גבינה
, עוף, גבינת פרמזן, גבינת אמנטל, גבינת גאודה, בצל, ענבים, סלק, יין לבן חצי יבש, מיץ תפוחים, לחם, לחם קל, שמן, קמח, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
כולם יודעים שריזוטו קלאסי בוחשים ללא הפסקה. לא הפעם. לריזוטו הזה מוסיפים את כל הנוזלים ומשגרים לתנור. הברקה! טעימה מעל השולחן אקספרס - הספר החדש של אורלי פלאי-ברונשטיין ומיכל מוזס. להזמנת הס..
מרק,טימין,חמאה,גבינה
, גבינת פרמזן, פטריות שמפיניון, פטריות פורטובלו, בצל, יין לבן יבש, ברנדי, שמן זית, אורז, פטרוזיליה, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתחילים עם בשאמל גזר, שצובע את כל המאפה בצבע כתום עז.
מרק,טימין,חמאה,גבינה
, גבינת עיזים, גבינת פרמזן, חלב עיזים, חצילים, בטטה, שומר, דלעת, לפת, יין, שמן זית, קמח, אגוז מוסקט, פלפל שחור, גזר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
תפוחי האדמה מזן ראטה (ratte) הם קטנים, צהבהבים ומוארכים. יש להם טעם אגוזי ומרקם של חמאה. לא פלא ששפים צרפתים משוגעים עליהם. בגראטן הזה השתמשתי בשמן זית במקום בשמנת המסורתית, והתוצאה היא תפוח..
מרק,טימין,חמאה,גבינה
, גבינת עיזים, שמנת, תפוחי אדמה, שומר, ליים, שמן זית, אגוזים, קלי, פלפל שחור, מלח גס
www.hashulchan.co.il
|
|
שלושה כוכבי טעם, שעובדים יפה יחד ולא מאפילים על עמיתיהם. בסך הכל 5 דקות בישול, ומייד טוחנים במוט ריסוק לקבלת מרקם קרמי.
מרק,טימין,חמאה,גבינה
, גבינת רוקפור, גבינת עיזים, שמנת מתוקה, ארטישוק ירושלמי, תפוחי אדמה, כרישה, לוף, יין לבן יבש, אגוזי מלך, שמן זית, אגוז מוסקט, טרגון, פלפל, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא