|
פטריות ממולאות בפטריות מוקרמות איזה ריח בבית, טעים ונפלא. באמת קלי קלות,תפתיעו גם את עצמכם.תהנו.
מצרכים:
6 פטריות ענקיות בלי הרגליים
300 גרם פטריות שמפיניון קצוצות
100 גרם גבינה צהובה מגוררת..
מרק,לימון,חמאה,גבינה,-קימל
, גבינה צהובה, שמנת, פטריות שמפיניון, ליים, בצל, קארי, שמן, קמח, קלי, פלפל שחור, אבקת מרק, שמיר, מלח
www.pirge.co.il
|
|
מרק שהוא ארוחה. כפרי, סמיך, מהביל. זכה לשמו משום שהוכן מהשאריות של היום הקודם (ראסטיק כבר אמרנו?) ריבוליטה היא אחת ההארות הקולינריות שחוויתי כילדה בביקור בפירנצה. הטעם הקטיפתי, שהמרק מקבל בז..
מרק,לימון,חמאה,גבינה,-קימל
, גבינת פרמזן, עגבניות שלמות משומרות, בצל סגול, קליפת לימון, שעועית לבנה, תפוחי אדמה, ראש סלרי, בצל לבן, מנגולד, כרוב, לוף, סלק, רום, לחם, פרוסות לחם, לחם לבן, שמן זית, פלפל שחור, רוזמרין, גזר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
יוגורט כבשים הוא סמיך, מתקתק ולא מוסיף חמיצות. לכן הוא מתאים לבצק של האוזן המתוקה. כשאני אומר ריקוטה, אני מתכוון לריקוטה טרייה ומתקתקה. נסו להשיג ריקוטה של מחלבות בוטיק (אני הכי אוהב את זו ש..
מרק,לימון,חמאה,גבינה,-קימל
, גבינת ריקוטה, יוגורט, חלב, אבקת סוכר, שמרים, ביצים, קמח, קלי, בצק, חלה, תמצית וניל, מקל וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
בצק פריך מצטיין, שבתוכו קרם גבינה וניל אפוי. מצוין להכנת שלל עוגיות ממולאות וגם אוזני המן.
מרק,לימון,חמאה,גבינה,-קימל
, שמנת מתוקה, שומר, מיץ לימון, ברנדי, יין, פודינג וניל, קורנפלור, בצק פריך, חלמון, סוכר, קמח, קרם, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
השושנים הללו בשיאן כשהן יוצאות מהתנור. לא מוותרים על הציפוי הלבן, שמשלים את המתיקות.
מרק,לימון,חמאה,גבינה,-קימל
, גבינת ריקוטה, שמנת, תפוזים, שומר, מיץ לימון, אבקת אפיה, אבקת סוכר, חלמון, שקדים, חלבון, ריבה, ביצים, קמח, קלי, בצק, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הגרסה האמריקאית של סופגניות: הדונאטס. המרקם קטיפתי, המראה עליז וססגוני. הילדים ישתגעו על הסוכריות הצבעוניות; המבוגרים - על הטעם המיוחד.
מרק,לימון,חמאה,גבינה,-קימל
, שמנת מתוקה, לבנה, אשל, מיץ לימון, שוקולד מריר, אבקת סוכר, סוכריות, שמרים, ביצים, חלבון, שמן, קמח, בצק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
תפוחי האדמה מזן ראטה (ratte) הם קטנים, צהבהבים ומוארכים. יש להם טעם אגוזי ומרקם של חמאה. לא פלא ששפים צרפתים משוגעים עליהם. בגראטן הזה השתמשתי בשמן זית במקום בשמנת המסורתית, והתוצאה היא תפוח..
מרק,לימון,חמאה,גבינה,-קימל
, גבינת עיזים, שמנת, תפוחי אדמה, שומר, ליים, שמן זית, אגוזים, קלי, פלפל שחור, מלח גס, טימין
www.hashulchan.co.il
|
|
הצבע חום שוקולד, המרקם של עוגת גבינה; והטעם משלב ביניהם.
מרק,לימון,חמאה,גבינה,-קימל
, גבינה לבנה, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, שומר, ליים, יין, שוקולד מריר, ביסקוויט, קורנפלור, ביצים, סוכר
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון פטנט, שמשתמש בגבינת שמנת במקום בחמאה. התוצאה היא טעם מצוין ומרקם רך במיוחד.
מרק,לימון,חמאה,גבינה,-קימל
, גבינת שמנת, קליפת לימון, שומר, ריבת תפוזים, שמרים, ביצים, ריבה, סוכר, קמח, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
כמו עוגת לימון קלאסית, רק עם תוספת גבינה שמעשירה את המרקם. באופן מסקרן, העוגה הזו הפכה ללהיט דווקא אצל האמהות של חברי המערכת. זו גם העוגה שמחזיקה בשיא ייחודי אצל העורכת הגסטרונומית שלנו: מספ..
מרק,לימון,חמאה,גבינה,-קימל
, גבינת ריקוטה, שמנת מתוקה, קליפת לימון, שומר, קמח תופח, שוקולד, ביצים, סוכר, קרם
www.hashulchan.co.il
|
|
|