מתכונים עם מרק, מלפפונים, לימון, גרעין

גספאצ’ו עם פתיתים בניחוח לימון ורוזמרין

כשם שלמרקי החורף מוסיפים שקדי מרק או קרוטונים, לגספאצ’ו הוספנו פתיתים, המעניקים לו נגיעות של טעם וארומה וממד נוסף למרקם.

מרק,מלפפונים,לימון,גרעין , קליפת לימון, פלפל ירוק, עגבניות, יין לבן, רום, פרוסות לחם, קרוטונים, שמן זית, פתיתים, חומץ, שקדים, חלה, פלפל שחור, רוזמרין, שום, מלח

מרק,מלפפונים,לימון,גרעין , כוסברה, פלפלון חריף, עגבניות, קוסקוס, שמן זית, שמיר, נענע, פטרוזיליה, בזיליקום, עירית, שום, פלפל שחור, מלח

מרק,מלפפונים,לימון,גרעין , פלפל ירוק, עגבניות, יין לבן, רום, פרוסות לחם, שמן זית, פתיתים, חומץ, קלי, חלה, פלפל שחור, רוזמרין, שום, מלח

מדובר במרק קר, כזה שיגרום להרמת גבה, יצנן את ימי תחילת הקיץ וידרוש מינימום מאמץ. התוצאה תהיה ירוקה וזוהרת עם מרובעי אבטיח משובצים

מרק,מלפפונים,לימון,גרעין , פלפל ירוק, אבטיח, מלון, שמן זית, עירית, מלח

הגרסה האישית שלי למרק טרטור כוללת גם חציל קלוי שמוסיף עוקצנות, טפנאד זיתים שמעניק עומק וקרוטוני גבינה בולגרית בשביל הפריכות.

מרק,מלפפונים,לימון,גרעין , גבינה בולגרית, גבינה צפתית, יוגורט, גבינה, זיתים שחורים, בצל סגול, פלפלים, חצילים, מיץ לימון, רום, לחם, קרוטונים, שמן זית, פלפל שחור, בזיליקום, שום, מלח

הירקות מצטרפים לציר הלוהט בשנייה האחרונה וכמעט שאינם מתבשלים, כך שפריכותם הנהדרת וטעמיהם המובחנים נותרים חדים, ברורים ומרעננים

מרק,מלפפונים,לימון,גרעין , פטריות שמפיניון, נבטי שעועית, קלחי תירס, עגבניות, בצל, שורש, ליים, שמן שומשום, רוטב סויה, ביצים, חומץ, פלפל שחור, ג'ינג'ר, גלנגל