|
הדס: יש למתכון הרבה שלבים, אבל כל אחד מהם הוא קלי קלות. אני ממליצה להכין כל חלק בנפרד, לשמור במקרר ולהרכיב ולאפות רק לפני ההגשה. אל תוותרו על היוגורט המוקצף - הוא מוסיף פלאים למנה.
סוכר חום,חמאה,אגסים,-ג'ינג'ר
, שמנת חמוצה, יוגורט, חלב, קליפת לימון, שומר, יין קינוח, מיץ לימון, ברנדי, ליקרים, סוכר וניל, קורנפלור, בצק עלים, גרעין, פיסטוקים, שקדים, ביצים, שמן, קמח, קרם, תמצית וניל, מקל וניל, קינמון, אניס
www.hashulchan.co.il
|
|
משובצים בקוביות תפוחים, מנוקדים בפרג, נימוחים ועסיסיים. פרג קונים רק בחנות תבלינים, כדי שתראו במו עיניכם איך טוחנים אותו. אין חומר גלם בוגדני יותר מפרג שעבר זמנו.
סוכר חום,חמאה,אגסים,-ג'ינג'ר
, יוגורט, תפוחים, שומר, אבקת אפיה, אגוזים, ביצים, קמח, סודה לשתיה, פרג
www.hashulchan.co.il
|
|
הקסם של המשמשים טמון בחמצמצות שלהם ובעונתם הקצרה, אבל אפשר להחליפם באגסים, תפוחים או אננס. אפשר להכין גם בתבנית גדולה.
סוכר חום,חמאה,אגסים,-ג'ינג'ר
, שמנת חמוצה, תפוחים, משמשים, אננס, אבקת אפיה, ביצים, מצה, קמח, בצק, סודה לשתיה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מדלגים על השלבים המסורבלים של הכנת טארט טטן ומשתמשים בבסיס של עוגה בחושה, שאותו יוצקים על הפירות. אפשר להשתמש בכל פרי קשה (תפוחים, אגסים וכך הלאה). אני בחרתי בנקטרינות, שנמצאות עכשיו בשיאן. ..
סוכר חום,חמאה,אגסים,-ג'ינג'ר
, שמנת מתוקה, נקטרינה, תפוחים, שזיפים, משמשים, ליים, אבקת אפיה, שקדים, ביצים, קמח, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
השמנת המתוקה עושה נפלאות לעוגה ומחליפה את החמאה שיש בדרך כלל בעוגות בחושות מן הסוג הזה. השידוך בין קינמון ואפרסקים (ודווקא מקופסת שימורים) עובד יופי.
סוכר חום,חמאה,אגסים,-ג'ינג'ר
, שמנת מתוקה, אפרסק, שומר, מנגו, קמח תופח, ביצים, בצק, קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
שילוב טעמים מושלם עם מרקם פריך ומתפצפץ. הגלידה שמתמוססת לצידו של המאפה, נותנת חוויה שלמה.
סוכר חום,חמאה,אגסים,-ג'ינג'ר
, בקר, פירות יער, אוכמניות, דובדבן, חמוציות, תפוחים, חבושים, צימוקים, פטל, בצק פריך, חלמון, גלידה, וניל, קמח, מרק, קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
מאפה פירות שמקורו באוסטרליה (מתורגם מן המקור Apple and blueberry crumble )
במקור משתמשים ב Blueberries אשר הוחלפו כאן בצימוקים כהים, כמוכן נעשו מספר
שנויים קלים לפי פירות העונה.
סוכר חום,חמאה,אגסים,-ג'ינג'ר
, תפוחי עץ, שזיפים, צימוקים, קליפת לימון, מיץ לימון, סוכר, שבולת שועל, קוואקר, קמח, מחמאה, קינמון
www.cookshare.co.il
|
|
עוגת גבינה ואגסים שיכורים של שף דיוויד לוי מתוך "רגעים מתוקים" בהוצאת "קוראים"
סוכר חום,חמאה,אגסים,-ג'ינג'ר
, גבינת שמנת, חלב, קליפת לימון, מיץ לימון, ברנדי, יין, קורנפלור, קמח חיטה, קמח תופח, קוואקר, ביצים, קרם, מלח
www.foodsdictionary.co.il
|
|
|
לעמוד הבא