מתכונים עם עגבניות, גמבה ללא פרורי לחם

קציצות דגים עם גרגרי חומוס בנוסח מרוקאי

 דג מרוקאי בגרסת הקציצות מינוס האדרות והעצמות הקטנות. אני משתמש בפפריקה מרוקאית מתוקה (בשמן), שטעמה העמוק משנה את כל המנה, אבל אפשר להשתמש גם בפפריקה רגילה.

עגבניות,גמבה,-פרורי לחם , דג לבן, קליפת לימון, פלפל אדום, פול, לימון, כוסברה, מנגולד, חומוס, לוף, מיץ לימון, רסק עגבניות, פירורי לחם, שמן זית, ביצים, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה, פפריקה, כורכום, אריסה, שום, מלח

ראו גם: מתכוני קציצות דגים, מתכוני גרגרי חומוס, מתכוני מרוקאי

www.hashulchan.co.il

מרק צ’ורבה

נזיד חמצמץ עשיר בירקות שורש, בשר ועצמות. קיימים לפחות 5 מיני צ’ורבה שאמא היתה מכינה לנו, כל אחד אופייני לאזור אחר ברומניה. הכי אני אוהב את הגרסה עם הכבש, שאני מכין מטלה של “מרינדו”. הלאושטיי..

עגבניות,גמבה,-פרורי לחם , צלעות טלה, בשר, פלפל ירוק, תפוחי אדמה, עלי סלרי, לימון, כרישה, שורש, כרוב, בצל, מיץ לימון, יין, אורז, ביצים, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, גזר, שמיר, מלח

ראו גם: מתכוני מרק

www.hashulchan.co.il

דניס בעגבניות ועראק

עגבניות,גמבה,-פרורי לחם , ציר דגים, בשר, דג דניס, דג סול, תפוחי אדמה, כוסברה, בצל, יין לבן, עראק, שמן זית, פלפל שחור, טימין, טרגון, אניס, שום, מלח

ראו גם: מתכוני דניס, מתכוני עגבניות, מתכוני עראק

www.hashulchan.co.il

דואט חם וקר של לוקוס

האחד הוא הלוקוס המבושל מבית סבתא, והשני הוא סביצ'ה לוקוס על מרכיביו הזהים (אך הטריים) לדג המבושל.

עגבניות,גמבה,-פרורי לחם , טלה, דג לוקוס, פלפל אדום, פלפל חריף, בצל סגול, לימון, כוסברה, מיץ לימון, שמן חמניות, שמן זית, חלה, פפריקה מתוקה, כורכום, מלח ים, שום

ראו גם: מתכוני דואט, מתכוני לוקוס

www.hashulchan.co.il

פלפלים ממולאים בפריקי  ובצל ירוק

מפיחים חיים חדשים במאכל האהוב עם מלית של פריקי ובצל ירוק קלוי.

עגבניות,גמבה,-פרורי לחם , בצל ירוק, בצל לבן, שומר, רסק עגבניות, גרעין, שמן זית, ריבה, סוכר, פלפל שחור, שום, מלח

ראו גם: מתכוני פלפלים ממולאים, מתכוני פריקי, מתכוני ירוק

www.hashulchan.co.il

מוסר אפוי בנוסח יהודי

המתכון הזה הוא מנה עיקרית מצוינת, שכוללת בתוכה גם ירקות. יחד עם אורז לבן, זו ארוחה מושלמת.

עגבניות,גמבה,-פרורי לחם , דג מוסר, לימון, בצל, רסק עגבניות, צנוברים, גרעין, שמן זית, אורז, פטרוזיליה, כורכום, מלח גס, כמון, שום

ראו גם: מתכוני מוסר אפוי, מתכוני יהודי, מתכוני אפוי

www.hashulchan.co.il

טרטר דג ים בארטישוק חרוך ושמן ארגן

בשבילי אין פסח ללא ארטישוק. במנה שלפניכם הוא משתלב עם דגים נאים - שילוב שמאוד אהוב עלי. הארומה הייחודית של שמן הארגן וצבעו היפה הופכים את המנה להרבה יותר מסך מרכיביה.