מתכונים עם עגבניות, כוסברה, דבשה, דבש

חזה עוף בנוסח האיים עם בננות קלויות

בג'מייקה נוהגים לקלות את הבננות בקליפתן. מבשר הבננה מכינים מחית המשמשת תחמיץ פיקנטי מאוד לבשר ודגים. שתי הטכניקות משמשות במתכון הבא.

עגבניות,כוסברה,דבשה,דבש , עוף, עצם בקר, בננה, שמן זית, חרדל, שומשום, פלפל, רוקט, כמון, מלח