את המנה הזו הורישו לעולם מלכי בורגון והיא הפכה למנת ביסטרו קלאסית. מדובר בעצם בתבשיל לבנבן (לכאורה לא מגרה) של בשר בהיר (עגל חלב, עופות וטלה) או ירקות בהירים (לבבות כרוב או ראשי סלרי) ואפיל..
עלי דפנה,כתף טלה,טלה,חלמון
, ירך טלה, בצל, גזר, סלרי, לוף, כרישה, שרדונה, לימון, מיץ לימון, קמח, שמן זית, שום, מלח, פלפל
www.mevashlim.com
|