|
מילוי של חלק פחות פופולרי בבקר, אבל מאד טעים ועוצמתי בטעמיו, שמודגשים במרק. טיפ: אפשר להשתמש במילוי הזה גם בתוך בצק רביולי, ואז משתמשים בנוזל המצומצם הנהדר כרוטב.
עצם בקר,סלרי,מלח,ביצים,-עוף
, זנב בקר, חמאה, חלב, שורש פטרוזיליה, פינו נואר, בצל לבן, כרישה, גזר, יין אדום יבש, סוכר, קמח, בצק, מרק, פלפל שחור, רוזמרין, טימין, שום
www.ynet.co.il
|
|
אין כאן כמויות מדויקות אלא שיטה: ככל שתשתמשו בכמות גדולה יותר של עצמות לעומת מים, כך תשיגו את מירב הטעמים.
עצם בקר,סלרי,מלח,ביצים,-עוף
, בשר בקר, כתף בקר, שורש פטרוזיליה, בצל, יין, חלבון, מרק, גזר
www.hashulchan.co.il
|
|
לכל אחד מאזורי איטליה יש גרסה ייחודית של ראגו ובכל אזור מתאימים לרוטב סוג אחר של פסטה. הפירוש של העיר בולוניה לראגו - או בשמו העממי ספגטי בולונז - נחשב לאחת ממנות הפאר של המטבח האיטלקי.
עצם בקר,סלרי,מלח,ביצים,-עוף
, צוואר בקר, שפונדרה בקר, עגל חלב, רסק עגבניות משומר, סלרי עלים, בצל, גזר, אטריות ביצים, שמן זית, פסטה, מלח גס, פלפל
www.mevashlim.com
|
עצם בקר,סלרי,מלח,ביצים,-עוף
, בצל ירוק, עלי סלרי, פילו, פתיתים, שמן זית, שום, פטרוזיליה, שמיר, מלח גס, פלפל שחור
www.bishulim.co.il
|
עצם בקר,סלרי,מלח,ביצים,-עוף
, בשר, בשר כבש, תפוחי אדמה, בטטה, גזר, שורש, בצל, עלי סלרי, רום, שמן, רוטב עגבניות, קוסקוס, פילו, לחם, רסק עגבניות, קטשופ, שמן זית, גזר, פטרוזיליה, פלפל שחור, קינמון
www.foodis.co.il
|
|
|
