|
שתי מסורות עיקריות משפיעות על הקונדיטוריה הישראלית: האוסטרו-הונגרית והצרפתית. הקרמשניט מופיע בשתיהן (בצרפתית הוא נקרא מילפיי או נפוליאון). כאן מיקי הוסיף מי ורדים, שנותנים את הטוויסט הישראלי..
פטל,אבקת סוכר,-אוכמניות
, חמאה, חלב, פטל אדום, קורנפלור, בצק עלים, מי ורדים, חלמון, ביצים, קרם, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
בצק טורט הוא בעצם עוגה בחושה שעלתה כיתה, והוא מתבסס על המון חלבונים מוקצפים, שמעניקים לעוגה מרקם לעיס, כמעט כמו מרנג. כאן הלכתי צעד נוסף קדימה וויתרתי כליל על הקמח. את מקומו תופסים אבקת סוכר..
פטל,אבקת סוכר,-אוכמניות
, שמנת, חמאה, לימון, אגוזי לוז, חלבון, חלמון, קמח, קינמון, פרג
www.hashulchan.co.il
|
|
היוגורט מעניק למאפינס מרקם אוורירי וטעם חמצמץ, שמשתלב מצוין עם הפירות האדומים, שנמצאים כרגע בשיא העונה. מחוץ לעונה אפשר להשתמש גם בקפואים.
פטל,אבקת סוכר,-אוכמניות
, גבינת שמנת, שמנת מתוקה, יוגורט, חמאה, חלב, קליפת לימון, שומר, מיץ לימון, קמח תופח, ביצים, קרם, מרק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
במבט ראשון זה נראה מוזר: לעוגה הזו יש צבע בורדו! כדי לצאת משגרת הבז’ של העוגות הבחושות, מוסיפים פטל טרי ומי ורדים ומקבלים מין עוגת מלבי, עם שקדים טחונים והמון חמאה
פטל,אבקת סוכר,-אוכמניות
, חמאה, חלב, פטל אדום, מי ורדים, שקדים, ביצים, חלמון, סירופ, קמח
www.hashulchan.co.il
|
|
3 דקות הכנה, 20 דקות בתנור, ויש לכם מאפה מקסים. מכינים ואוכלים באותו יום - כך תישמר הפריכות של הבצק
www.hashulchan.co.il
|
|
אלגנטי למראה: בצק שחום עוטף מלית צהבהבה מנוקדת באדום נעים בלשון (הקלתית פירורית, המלית עשירה ומחביאה הפתעות פטל מתפוצצות) וריחני להפליא.
פטל,אבקת סוכר,-אוכמניות
, שמנת מתוקה, חמאה, מיץ לימון, ביצים, סירופ, קמח, קלי, בצק
www.hashulchan.co.il
|
|
קינוח שכבות מרהיב בגרסת פטל תפוז. אפשר להגיש בקערת זכוכית גדולה או בכוסות זכוכית גבוהות אישיות.
פטל,אבקת סוכר,-אוכמניות
, גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, מיץ תפוזים, קוואנטרו, ליקרים, ריבת תפוזים, ריבה, קרם
www.hashulchan.co.il
|
|
התענוגות הכי גדולים הם לפעמים גם הכי פשוטים: שכבות של בצק פריך, קרם קל להכנה ופירות יער – ויש לכם קינוח מענג במיוחד
פטל,אבקת סוכר,-אוכמניות
, גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, חמאה, דובדבן, תותים, שקדים, חלמון, ביצים, קמח, קרם, קרח, בצק, מלח
www.xnet.co.il
|
|
פטל,אבקת סוכר,-אוכמניות
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, ביצים, קמח, קרם, תמצית וניל, מלח
www.xnet.co.il
|
|
פטל,אבקת סוכר,-אוכמניות
, שמנת מתוקה, חלב, תות שדה, מיץ לימון, פודינג וניל, סוכר וניל, קמח תופח, ביצים, סירופ, ג'לי, שמן
www.chef-lavan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא