|
בצק טורט הוא בעצם עוגה בחושה שעלתה כיתה, והוא מתבסס על המון חלבונים מוקצפים, שמעניקים לעוגה מרקם לעיס, כמעט כמו מרנג. כאן הלכתי צעד נוסף קדימה וויתרתי כליל על הקמח. את מקומו תופסים אבקת סוכר..
פטל,אבקת סוכר,-������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
, שמנת, חמאה, לימון, אגוזי לוז, חלבון, חלמון, קמח, קינמון, פרג
www.hashulchan.co.il
|
|
מקרונים: שתי שכבות של עוגיות מרנג ושקדים וביניהן גאנאש שמיימי של פטל ושוקולד לבן. מתכון של מאסטר שף ילדים
פטל,אבקת סוכר,-������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
, שמנת, סוכר, חלבון, שקדים, שוקולד לבן
www.mako.co.il
|
|
מקרונים: שתי שכבות של עוגיות מרנג ושקדים וביניהן גאנאש שמיימי של פטל ושוקולד לבן. מתכון של מאסטר שף ילדים
פטל,אבקת סוכר,-������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
, שמנת, סוכר, חלבון, שקדים, שוקולד לבן
www.mako.co.il
|
|
מקרונים: שתי שכבות של עוגיות מרנג ושקדים וביניהן גאנאש שמיימי של פטל ושוקולד לבן. מתכון של מאסטר שף ילדים
פטל,אבקת סוכר,-������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
, שמנת, סוכר, חלבון, שקדים, שוקולד לבן
www.mako.co.il
|
|
לכלי ההגשה יש כאן תפקיד מרכזי, כי כל היופי של המנה הוא במשחק השכבות. ראשית מאתרים גביעי זכוכית יפים ואחר כך מתחילים להשתעשע. כאן שילבתי 6 שכבות: עוגת לימון, סירופ לימונצ’לו, קרמים, פירות יער..
פטל,אבקת סוכר,-������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, חמאה, אוכמניות, לימון, מיץ לימון, ליקרים, קרם גבינת מסקרפונה, אבקת אפיה, ביצים, סירופ, קמח, קלי, סודה לשתיה, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
ענבל רובין חוגגת את עונת התותים עם מתכון לעוגה יפיפיה שלא תשאיר אף אחד אדיש
פטל,אבקת סוכר,-������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
, שמנת מתוקה, יוגורט, חמאה, חלב, פירות יער, אבקת אפיה, ריבת תותים, שוקולד לבן, ביצים, קמח, תמצית וניל
www.chef-lavan.co.il
|
|
פטל,אבקת סוכר,-������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, ביצים, קמח, קרם, תמצית וניל, מלח
www.xnet.co.il
|
|
פטל,אבקת סוכר,-������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
, שמנת מתוקה, חמאה, פירות יער, אוכמניות, פטל אדום, תותים, לימון, קמח תופח, ביצים, קלי
www.xnet.co.il
|
|
פטל,אבקת סוכר,-������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
, שמנת מתוקה, חמאה, מיץ לימון, ביצים, קמח, בצק
www.ynet.co.il
|
|
אלגנטי למראה: בצק שחום עוטף מלית צהבהבה מנוקדת באדום נעים בלשון (הקלתית פירורית, המלית עשירה ומחביאה הפתעות פטל מתפוצצות) וריחני להפליא.
פטל,אבקת סוכר,-������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
, שמנת מתוקה, חמאה, מיץ לימון, ביצים, סירופ, קמח, קלי, בצק
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא