|
מנה מאוד ישראלית, בזכות חומרי הגלם האופייניים לראשית הסתיו - תקופת חגי תשרי
פטרוזיליה,לוף,בצל שאלוט
, ציר דגים, דג ברבוניה, ארטישוק ירושלמי, שורש פטרוזיליה, סלק אדום, אספרגוס, צנון, כוסברה, רימון, לוביה, לימון, יין לבן, ציר ירקות, שמן זית, פלפל שחור, מלח ים, זעפרן, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..
פטרוזיליה,לוף,בצל שאלוט
, ציר דגים, ציר עוף, קלמארי, שרימפס, חמאה, שומר, יין לבן יבש, רוטב עגבניות, שמן זית, אורז, פלפל לבן, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
פטרוזיליה,לוף,בצל שאלוט
, חמאה, חלב, שורש פטרוזיליה, כרישה, סלרי, לפת, ציר ירקות, שמן זית, שקדים, פלפל לבן, עלי דפנה, מלח גס
www.mevashlim.com
|
שילוב מנצח של תיבול ותוספות מוסיפות.
גם צורת ההגשה חשובה!.
פטרוזיליה,לוף,בצל שאלוט
, כתף בקר, משמש מיובש, שזיף מיובש, שורש, סלרי, גזר, יין אדום יבש, שמן זית, חרדל, דבש, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, אבקת מרק, מלח גס, טימין, שום
www.mevashlim.com
|
מומלץ להגיש כמצע לפילה דג פרידה לצד פסטו פטרוזיליה.
פטרוזיליה,לוף,בצל שאלוט
, ציר דגים, דג פרידה, יוגורט, שעועית לבנה, סלרי, שומר, חומץ בן יין אדום, רסק עגבניות, שמן זית, רוטב צ'ילי, פסטו, מרק, פלפל שחור, בזיליקום, אורגנו, זעתר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
מתכון בנוסח צרפתי עם מגע קל של המזרח הרחוק.
פטרוזיליה,לוף,בצל שאלוט
, ציר דגים, שרימפס, צדפות, שמנת מתוקה, חמאה, אספרגוס, לימון, יין לבן יבש, שמן זית, חומץ, קרם, קרח, פלפל שחור, זעפרן, טימין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|