פילה בקר,לוף,בצל,-יין קיאנטי,-גזר
, סינטה בקר, סטייק, עצם בקר, כבד, חמאה, בצל ירוק, עלי תרד, מנגולד, שורש, ליים, רוטב סויה, דבש, פלפל שחור, שום, מלח
www.mouse.co.il
|
|
מתכון קרפצ'יו פילה בקר, מאת צ'רלי פדידה, שף מלון שרתון תל אביב ומסעדת אוליב ליף. באדי
פילה בקר,לוף,בצל,-יין קיאנטי,-גזר
, לבבות עוף, דג סול, בצל סגול, קולורבי, מנגו, חסה, מיץ לימון, אגוזי קשיו, חומץ בלסמי, שמן זית, מלח גס, פלפל
www.cooks.co.il
|
|
רבים נרתעים מאכילת בשר חי, אבל כשהבשר מעולה אין טעים מלאכול אותו ללא בישול (אם כי המלח, הלימון והבצלים מבשלים אותו מעט ומשנים את טעמו ומרקמו). חובה להשתמש בנתח איכותי. ומי שלא אוכל ביצים לא מבושלות - שיוותר עליהן
פילה בקר,לוף,בצל,-יין קיאנטי,-גזר
, שייטל, סטייק, סינטה בקר, לימון כבוש, פלפל ירוק, בצל סגול, חרדל דיז'ון, חלמון, שמן זית, צלפים, פיתה, ביצים, פטרוזיליה, פלפל שחור, מרווה, זעתר
food.walla.co.il
|
|
הגרסה היפנית לקרפצ'ו עשויה בשר צרוב, נא לגמרי במרכזו, שמוגש עם תיבול חמוץ-מתוק-מלוח-חריף. נבטי הצנונית, שהיום אפשר להשיגם במרכולים, מוסיפים גם יופי וגם חריפות מתונה שמשלימה את המנה
פילה בקר,לוף,בצל,-יין קיאנטי,-גזר
, שייטל, סינטה בקר, ביף בקר, בצל ירוק, צנון, לימון, מיץ ליים, חומץ אורז, רוטב סויה, שמן זית, חרדל, פפריקה חריפה, זנגביל
food.walla.co.il
|
|
|
