|
פלפל אנגלי,יין אדום יבש,-פלפל שחור,-עוף שלם,-אגוזי מלך
, בקר כתף, ציר בקר, בשר, שורש פטרוזיליה, תפוחי אדמה, בטטה, בצל, סלרי, גרעין, סוכר, עלי דפנה, גזר, שום
rest.co.il
|
|
בחושה קצת אחרת: בתוך העוגה מסתתרת שכבה של קרם וניל, שמתגלה רק אחרי שפורסים את העוגה. האגסים המבושלים מוסיפים עסיסיות וצבע. את הקרם והאגסים מכינים יום קודם. מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן
פלפל אנגלי,יין אדום יבש,-פלפל שחור,-עוף שלם,-אגוזי מלך
, חמאה, אגסים, שומר, אבקת אפיה, קורנפלור, חלמון, ביצים, חלבון, סוכר, קמח, קרם, תמצית וניל, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
העוגה הזו באה בשני מסלולים. במסלול המשפחתי מכינים קומפוט דבלים עשיר בתבלינים שלמים, דבש ויין, מערבבים לתוך תערובת העוגה ומברישים לבסוף בסירופ שנותר. במסלול להרפתקנים מקפיאים את העוגה האפויה,..
פלפל אנגלי,יין אדום יבש,-פלפל שחור,-עוף שלם,-אגוזי מלך
, חמאה, דבלה, לימון, אבקת אפיה, אבקת סוכר, סוכר חום, חלמון, ביצים, קמח, דבש, זרעי שומר, שומשום, קינמון, ציפורן
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון של השף ישראל אהרוני.
פלפל אנגלי,יין אדום יבש,-פלפל שחור,-עוף שלם,-אגוזי מלך
, חמאה, קליפת לימון, תאנים, וניל, סוכר, מקל קינמון, ציפורן, דפנה
food.walla.co.il
|
|
בחושה קצת אחרת: בתוך העוגה מסתתרת שכבה של קרם וניל, שמתגלה רק אחרי שפורסים את העוגה. האגסים המבושלים מוסיפים עסיסיות וצבע. את הקרם והאגסים מכינים יום קודם. מתוך פרויקט מערוך הזהב של על השולחן
פלפל אנגלי,יין אדום יבש,-פלפל שחור,-עוף שלם,-אגוזי מלך
, חמאה, אגסים, אבקת אפיה, קורנפלור, חלמון, ביצים, חלבון, סוכר, קמח, קרם, תמצית וניל, מקל וניל
food.walla.co.il
|
|
קציצת ענק העשויות מאותו הבסיס כמו הקראס נענע והקוויסאת. את שלושתן מטגנים ומכינים ברטבים שונים. בהגשה פורסים אותן לפרוסות דקות והן מוגשות כמנה ראשונה.
פלפל אנגלי,יין אדום יבש,-פלפל שחור,-עוף שלם,-אגוזי מלך
, בשר בקר, אורז, חומץ, סוכר, קינמון, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
מתכון של שף רונן דברת בלוך ממסעדת ג'ולסון בקומפלקס המלונות הרודס, אילת. במקור המרינדה מגיעה עם אווז קונפי, אבל הוא מתאים גם לטלה או לבקר.
פלפל אנגלי,יין אדום יבש,-פלפל שחור,-עוף שלם,-אגוזי מלך
, בצל סגול, פלפל שאטה, כוסברה, מרינדה, עלי דפנה, קינמון, מלח גס, טימין, מרווה, שום
food.walla.co.il
|
|
מתכון של השף נדב קמפ - רשת BBB בורגוס בורגר בר
פלפל אנגלי,יין אדום יבש,-פלפל שחור,-עוף שלם,-אגוזי מלך
, שפונדרה בקר, בקר, שזיפים, בצל, חומץ בלסמי, סוכר, פלפל לבן, עלי דפנה, מלח גס, טימין, שום
food.walla.co.il
|
פלפל אנגלי,יין אדום יבש,-פלפל שחור,-עוף שלם,-אגוזי מלך
, עצם בקר, סלרי, עגבניות, בצל, שמן זית, פטרוזיליה, גזר, טימין, דפנה, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
נתחי אוסובוקו טלה אפשר להשיג באטליזים המובחרים
פלפל אנגלי,יין אדום יבש,-פלפל שחור,-עוף שלם,-אגוזי מלך
, אוסובוקו, בקר, בשר, טלה, ראש סלרי, בצל, שורש, שמן זית, קמח, דבש, מרק, גרגירי כוסברה, עלי דפנה, גזר, טימין, שום
www.ynet.co.il
|
|
|
לעמוד הבא