מתכונים עם פלפל אנגלי, פטרוזיליה, מלח, יין, דפנה, בשר

קדירת בשר חורפית

מתכון של אהרוני לקדירה עשירה ומגוונת של בשר עסיסי ,ירקות שורש ועשבי תיבול. השף ישראל אהרוני במתכון בשר חורפי

פלפל אנגלי,פטרוזיליה,מלח,יין,דפנה,בשר , שריר בקר, עצם בקר, עוף, תפוחי אדמה, בצל, שורש, פטריות, יין אדום, גזר, שום, אבקת מרק, עלי דפנה, פלפל שחור, טרגון, טימין, רוזמרין, כמון, פפריקה

ראו גם: מתכוני קדירת בשר, מתכוני חורפית, מתכוני קדירת

www.mako.co.il

קדירת בשר

פלפל אנגלי,פטרוזיליה,מלח,יין,דפנה,בשר , שריר בקר, עצם בקר, עוף, תפוחי אדמה, בצל, גזר, שורש פטרוזיליה, סלרי, כרישה, פטריות, יין אדום, מרק, שום, עלי דפנה, פלפל שחור, עשבי תיבול, רוזמרין, טימין, טרגון, פפריקה מתוקה, כמון

ראו גם: מתכוני קדירת בשר, מתכוני קדירת, מתכוני בשר

www.bishulim.co.il

פונדו בשר

פלפל אנגלי,פטרוזיליה,מלח,יין,דפנה,בשר , עוף, חזה עוף, הודו, נקניקיה, בשר בקר, שורש, ברוקולי, קישואים, פלפלים, תפוחי אדמה, יין לבן יבש, מיץ לימון, מרק, מרק צח, סוכר, רוטב חרדל, מיונז, חרדל, קארי, טבסקו, טחינה, רוטב סויה, שמן שומשום, קורנפלור, שום, עלי דפנה, פלפל שחור, גזר, שומשום, עירית

ראו גם: מתכוני פונדו, מתכוני בשר

www.bishulim.co.il

קדירת אוסובוקו וירקות שורש

מנת בשר מרשימה לשולחן החג שמשלבת בטטות, גזר וסלק עם אוסובוקו ברוטב יין לבן. מומלץ להגיש עם רוטב פטרוזיליה בצד

פלפל אנגלי,פטרוזיליה,מלח,יין,דפנה,בשר , אוסובוקו, בטטה, לימון, בצל, לוף, סלק, יין לבן, רסק עגבניות, רכז רימונים, צנוברים, שמן זית, טחינה, פסטו, קמח, עלי דפנה, רוזמרין, גזר, טימין, שום

ראו גם: מתכוני קדירת, מתכוני אוסובוקו, מתכוני ירקות שורש

food.nana10.co.il

קדרת בקר עם פירה

קוביות בשר בקר נימוחות עם ירקות שורש וניחוח מעושן בזכות הפפריקה והתבלינים. מוגש לצד פירה תפוחי אדמה או אורז לבן

פלפל אנגלי,פטרוזיליה,מלח,יין,דפנה,בשר , נקניקיה, חזה עוף, לחי בקר, תפוחים, פטריות, בצל, כרישה, סלרי, יין לבן, רום, רסק עגבניות, שמן קנולה, פפריקה מעושנת, פלפל שחור, עלי דפנה, גזר, טימין, שום

ראו גם: מתכוני קדרת בקר, מתכוני פירה, מתכוני קדרת

food.nana10.co.il

אוסובוקו ביין אדום

אוסובוקו עגל חלב בתנור עם שום, בצל, עלי דפנה ויין אדום

פלפל אנגלי,פטרוזיליה,מלח,יין,דפנה,בשר , אוסובוקו, עגל חלב, ראש שום, פלפלים, פטריות, בצל, יין אדום, מרק עוף, שמן זית, קמח, קרם, עלי דפנה, מרווה, כמון

ראו גם: מתכוני אוסובוקו, מתכוני יין אדום, מתכוני יין

food.nana10.co.il

כרוב כבוש ממולא בבשר זנב שור קר

לא סתם אמרו לי כילד, ש”עדיף להיות זנב לאריות”, במיוחד שגיליתי אילו מעדנים אפשר להתקין מן הזנב. בתוספת כרוב ועם בירה קרה ליד, זה כל מה שצריך, כדי לנקות את הראש.

פלפל אנגלי,פטרוזיליה,מלח,יין,דפנה,בשר , זנב שור בקר, שורש פטרוזיליה, סלרי, בצל אדום, כרוב לבן, עגבניות, לימון, בצל, ליים, גזר, יין אדום, ציר ירקות, שמן זית, חומץ, אגוז מוסקט, פלפל שחור, עלי דפנה, שום

ראו גם: מתכוני כרוב כבוש, מתכוני ממולא בבשר, מתכוני זנב שור

www.hashulchan.co.il

פרוסות דניס בתפוזים

להכנת מנה זו יש להפריד את בשר הדגים מן האדרות, כלומר לקבל נתחי פילה נקים לגמרי מעצמות. מן הראשים והאדרות מכינים ציר דגים שישמש לרוטב. בישול המנה עצמו הוא קצרצר, ועיקר ההשקעה הוא בהכנת מרכיבי הרוטב.