היום, כשגם איטליה סובלת כמונו מחקלאות מודרנית, אין הבחנה ברורה בין מרק המינסטרונה של החורף לבין זה של הקיץ. אבל פעם, לפני שאפשר היה להשיג הכל במשך כל השנה, היתה הפרדה ברורה בין שני המרקים.
פלפל,פטרוזיליה,מנגולד,כבד,גבינה צהובה,גבינה
, גבינת פרמזן, שעועית לבנה, עגבניות, בצל, סלרי, גזר, מרק עוף, שמן זית, עשבי תיבול, פלפל שחור, טימין, מרווה, דפנה, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|