|
הפעם הראשונה שאכלתי חריימי היה אצל המחותנת שלי. היא פולניה ובעלה טריפוליטאי. אימצתי מבחר של מתכונים מ-2 הצדדים.
המצרכים וההכנה:
סיר רחב עדיף שכל הדגים יונחו בשכבה אחת
בורי גדול טרי ונקי ח..
פפריקה מתוקה,מיץ לימון,דג לוקוס,-שמן קנולה,-פסטו,-אגוזי פקאן
, כוסברה, רסק עגבניות, שמן, פפריקה חריפה, פטרוזיליה, פלפל, כמון, שום, מלח
www.pirge.co.il
|
|
האחד הוא הלוקוס המבושל מבית סבתא, והשני הוא סביצ'ה לוקוס על מרכיביו הזהים (אך הטריים) לדג המבושל.
פפריקה מתוקה,מיץ לימון,דג לוקוס,-שמן קנולה,-פסטו,-אגוזי פקאן
, טלה, פלפל אדום, פלפל חריף, בצל סגול, עגבניות, לימון, כוסברה, גמבה, שמן חמניות, שמן זית, חלה, כורכום, מלח ים, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
כמספר הטבחים כך מספר הגירסאות לחריימה. גם אופן התיבול משתנה: החל מפפריקה מתוקה וצ'ילי בלבד וכלה בתיבול בתערובות מוכנות, כמו זו שמוכר אלפסי מנתניה, והיא כוללת כעשרה מיני תבלין.
פפריקה מתוקה,מיץ לימון,דג לוקוס,-שמן קנולה,-פסטו,-אגוזי פקאן
, דג אינטיאס, כוסברה, רסק עגבניות, שמן זית, הריסה, רוטב צ'ילי, לחם, פטרוזיליה, כמון, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מאכל שהגיע מהמטבח הטריפוליטאי, והפך להיות אחד ממאכלי השבת הישראליים הקלאסיים אצל הרבה משפחות. חריימה וחלה.. מה צריך יותר מזה?
פפריקה מתוקה,מיץ לימון,דג לוקוס,-שמן קנולה,-פסטו,-אגוזי פקאן
, דג אמנון, פלפל אדום, עגבניות, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה, פלפל שחור, אורגנו, כורכום, כמון, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
עפ מתכון של אלקלע.
פפריקה מתוקה,מיץ לימון,דג לוקוס,-שמן קנולה,-פסטו,-אגוזי פקאן
, דג דניס, רסק עגבניות משומר, פלפל חריף, בצל, שמן, פפריקה חריפה, כמון, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
את המנה הזו עושים עם דג חי. כך, ללא ציון שם נוסף, מתעקשת גב' באטיש להגדיר את הדג. ההסבר נמצא באותם ימים שבהם היו או דגים קפואים או דג חי בבריכה בסופר - הקרפיון.
פפריקה מתוקה,מיץ לימון,דג לוקוס,-שמן קנולה,-פסטו,-אגוזי פקאן
, בשר, דג קרפיון, גמבה, תפוחי אדמה, כוסברה, בצל, יין, רסק עגבניות, שמן, פפריקה חריפה, פלפל שחור, גזר, כמון, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
