|
“בשכונה בה גדלתי בירושלים הדלתות של הבתים נשארו תמיד פתוחות, והאוויר הירושלמי הקר התערבב באדי התבשילים שהסתלסלו מהחלונות. כך שגם אם המוצא שלי הוא בעיקר כורדי (וקצת תורכי), המטבחים הצפון אפרי..
פפריקה,מיץ לימון,לימון,דג לוקוס,-שמן קנולה,-פסטו,-אגוזי פקאן
, עוף, דג לבן, דג פרידה, דג לברק, דג מוסר, גבינת פרמזן, חמאה, קליפת לימון, פלפל אדום, כוסברה, כרישה, תותים, בצל, ציר ירקות, שמן זית, אורז, אריסה, כמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
לוקוס אפוי ביין ושום 4 פרוסות לוקוס שמנמנים , טריים ויפים מושרים 10 דקות במים+מיץ לימון
שמים בקערה:
1/4 כוס יין לבן
4 כפות שמן זית
מלח גס
טימין
פלפל שחור גרוס טרי
פלפל אדום חריף
פפריקה אדו..
פפריקה,מיץ לימון,לימון,דג לוקוס,-שמן קנולה,-פסטו,-אגוזי פקאן
, תפוחי אדמה, פלפל אדום, עגבניות, פלפלים, יין לבן, שמן זית, טחינה, פלפל שחור, מלח גס, טימין, שום
www.pirge.co.il
|
|
הפעם הראשונה שאכלתי חריימי היה אצל המחותנת שלי. היא פולניה ובעלה טריפוליטאי. אימצתי מבחר של מתכונים מ-2 הצדדים.
המצרכים וההכנה:
סיר רחב עדיף שכל הדגים יונחו בשכבה אחת
בורי גדול טרי ונקי ח..
פפריקה,מיץ לימון,לימון,דג לוקוס,-שמן קנולה,-פסטו,-אגוזי פקאן
, כוסברה, רסק עגבניות, שמן, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פטרוזיליה, פלפל, כמון, שום, מלח
www.pirge.co.il
|
|
האחד הוא הלוקוס המבושל מבית סבתא, והשני הוא סביצ'ה לוקוס על מרכיביו הזהים (אך הטריים) לדג המבושל.
פפריקה,מיץ לימון,לימון,דג לוקוס,-שמן קנולה,-פסטו,-אגוזי פקאן
, טלה, פלפל אדום, פלפל חריף, בצל סגול, עגבניות, כוסברה, גמבה, שמן חמניות, שמן זית, חלה, פפריקה מתוקה, כורכום, מלח ים, שום
www.hashulchan.co.il
|
פפריקה,מיץ לימון,לימון,דג לוקוס,-שמן קנולה,-פסטו,-אגוזי פקאן
, דג נסיכת הנילוס, דג סלמון, בצל, רסק עגבניות, פפריקה חריפה, כמון, שום, קימל, פלפל שחור, מלח
www.doctors.co.il
|
|
את המנה הזו עושים עם דג חי. כך, ללא ציון שם נוסף, מתעקשת גב' באטיש להגדיר את הדג. ההסבר נמצא באותם ימים שבהם היו או דגים קפואים או דג חי בבריכה בסופר - הקרפיון.
פפריקה,מיץ לימון,לימון,דג לוקוס,-שמן קנולה,-פסטו,-אגוזי פקאן
, בשר, דג קרפיון, גמבה, תפוחי אדמה, כוסברה, בצל, יין, רסק עגבניות, שמן, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פלפל שחור, גזר, כמון, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
עפ מתכון של אלקלע.
פפריקה,מיץ לימון,לימון,דג לוקוס,-שמן קנולה,-פסטו,-אגוזי פקאן
, דג דניס, רסק עגבניות משומר, פלפל חריף, בצל, שמן, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, כמון, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
מאכל שהגיע מהמטבח הטריפוליטאי, והפך להיות אחד ממאכלי השבת הישראליים הקלאסיים אצל הרבה משפחות. חריימה וחלה.. מה צריך יותר מזה?
פפריקה,מיץ לימון,לימון,דג לוקוס,-שמן קנולה,-פסטו,-אגוזי פקאן
, דג אמנון, פלפל אדום, עגבניות, פפריקה מתוקה, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה, פלפל שחור, אורגנו, כורכום, כמון, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
כמספר הטבחים כך מספר הגירסאות לחריימה. גם אופן התיבול משתנה: החל מפפריקה מתוקה וצ'ילי בלבד וכלה בתיבול בתערובות מוכנות, כמו זו שמוכר אלפסי מנתניה, והיא כוללת כעשרה מיני תבלין.
פפריקה,מיץ לימון,לימון,דג לוקוס,-שמן קנולה,-פסטו,-אגוזי פקאן
, דג אינטיאס, כוסברה, רסק עגבניות, שמן זית, הריסה, רוטב צ'ילי, לחם, פפריקה מתוקה, פטרוזיליה, כמון, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
התבשיל הזה מגיע ממרוקו. בכלל, המטבח המרוקאי מצטיין בכל מה שקשור לדגים, בעיקר ממשפחת המבושלים. בתבשיל הזה משתמשים בדגי נהר. אפשר להשתמש בפורל, אך ההמלצה שלי היא בכל זאת דג ים. מינימום דניס וי..
פפריקה,מיץ לימון,לימון,דג לוקוס,-שמן קנולה,-פסטו,-אגוזי פקאן
, דג פורל, דג דניס, דג מוסר, כוסברה, בצל, יין, רוטב צ'ילי, שמן, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המומלצים:- מה הולך עם פפריקה, מיץ לימון, לימון, דג לוקוס ללא שמן קנולה, ללא פסטו, ללא אגוזי פקאן?
- הכל על מתכונים עם פפריקה, מיץ לימון, לימון, דג לוקוס ללא שמן קנולה, ללא פסטו, ללא אגוזי פקאן
- הפופולאריים ביותר - ראשי
|
לעמוד הבא