|
אפייה בנייר פרגמנט עם יין לבן יבש היא שיטה מצוינת להבטיח מנה עסיסית ללא צורך בכמויות גדולות של שמן. כאן שכללנו את השיטה, כשהכנו מעין כריך משתי פרוסות דג וביניהן פרוסה דקיקה של גבינת סנט מור ..
פרג,יין לבן,דג דניס,-בטטה
, דג ברבוניה, גבינה, עלי גפן, שומר, יין לבן יבש, שמן זית, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מה שמעניין כאן הוא משחק הטעמים בין העגבניות, שבושלו מראש, לבין הדג. תוספת החמאה לרוטב מורידה מחמיצות העגבניות, ומעדנת את הטעם.
פרג,יין לבן,דג דניס,-בטטה
, ציר דגים, חמאה, עגבניות, בצל, יין לבן יבש, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
פרג,יין לבן,דג דניס,-בטטה
, לימון כבוש, כוסברה, לפת, סלרי, שורש פטרוזיליה, אספרגוס, סוכר, מחמאה, שמן זית, אריסה, פלפל שחור, מלח
www.foodis.co.il
|
פרג,יין לבן,דג דניס,-בטטה
, לימון כבוש, כוסברה, לפת, סלרי, שורש פטרוזיליה, אספרגוס, סוכר, מחמאה, שמן זית, אריסה, פלפל שחור, מלח
www.foodis.co.il
|
|
|
