|
תבשיל בשר מעולה המתבשל ארוכות ביין אדום יחד עם גזרים, תפוחי אדמה ופטריות באדיבות מסעדת בקתה בערפל, מושב נמרוד
ציפורן,פטריות,עלי דפנה,בצל
, בשר בקר, שומן אווז, בשר, מרלו, סלרי, תפוחי אדמה, פטריות שמפיניון, אפונה, ברנדי, יין אדום, קברנה, שמן זית, פלפל שחור, מלח גס, טימין, שום, גזר, פטרוזיליה, מרווה
www.mako.co.il
|
|
ציפורן,פטריות,עלי דפנה,בצל
, בייקון, פילה מדומה בקר, בשר כתף, ציר בקר, חמאה, סלרי, בצל לבן, בצלי פנינה, פטריות שמפיניון, תפוחי אדמה, ברנדי, יין אדום יבש, קמח, שמן קנולה, רסק עגבניות, פלפל, מלח, פטרוזיליה, טימין, שום, גזר
www.rotev.co.il
|
|
פירוש המונחים:
"רדיקסיון "= תרכיז תבלינים.
"לייזון "= קשירה ועידון ע"י שמנת וחלמונים.
ציפורן,פטריות,עלי דפנה,בצל
, ציר עוף, לבנה, שמנת, יין לבן, קמח, חלמון, פלפל אנגלי
www.cookshare.co.il
|
|
יכולתם הנפלאה של הפטריות לספוג טעמים מקבלת חיזוק מהבירה, שמשמשת כחלק מהתיבול במתכון זה.
ציפורן,פטריות,עלי דפנה,בצל
, חמאה, עגבניות מרוסקות משומרות, פטריות שמפיניון, בצל לבן, חומץ בן יין אדום, שמן זית, פלפל שחור, רוזמרין, מלח ים, שום
www.mevashlim.com
|
|
המתכון הזה יכול לעמוד בפני עצמו, אבל כאן הוא בתפקיד הבסיס האיתן לכל מרק ירקות שתירצו להכין. תמיד רצוי להוסיף קצוות (שלא לומר שאריות) של ירקות שבהם ממילא משתמשים, למשל: השליש התחתון של גבעולי..
ציפורן,פטריות,עלי דפנה,בצל
, שורש פטרוזיליה, פטריות מיובשות, סלרי, אספרגוס, זיתים, יין, מרק ירקות, שמן, מקל קינמון, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, גזר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
