מתכונים עם ציר ירקות, לוף, אורז ריזוטו ללא גזר

ריזוטו חצילים בנוסח יהודי רומא

החצילים מככבים במטבח הרומאי הרגיל, ובמיוחד במטבח היהודי. הריזוטו הזה הוא בבירור מנה עתיקה של מטבח יהודי רומא

ציר ירקות,לוף,אורז ריזוטו,-גזר , ציר עוף, בשר, חצילים, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל, שום, מלח