|
בולונז הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר – ובצדק. אבל לפעמים גם מתכון מנצח צריך לשדרג, וזה בדיוק מה שעושה כאן השף מיכאל כץ. איך? עם ירקות שורש, אווז מעושן וכבד עוף
ציר עוף,כבד,גזר
, כבד עוף, פסטרמה, אווז, עגבניות מרוסקות משומרות, סלרי, בצל, רסק עגבניות, שמן זית, סוכר, קמח, פטרוזיליה, טימין, דפנה, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
ציר עוף,כבד,גזר
, כבד אווז, סלרי אמריקאי, בצל, תפוחי עץ, שמן שומשום, פטרוזיליה, זנגביל, פלפל, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
כמות קטנה של נקניק משביחה את המרק. במקום הנקניק אפשר להוסיף גם בייקון מטוגן או חזה אווז מעושן - ועדיין תהיה המנה זולה מאוד.
ציר עוף,כבד,גזר
, חזה אווז, בייקון, נקניק, בשר, עדשים, לימון, סלרי, בצל, לוף, יין, מרק, טימין, פלפל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
