|
מרק עשיר אך לא כבד, עם טעם נפלא של שורשים, שמשתלב היטב עם המתיקות של הבטטה, מיוחד לפסח
ציר עוף,פטרוזיליה,בזיליקום
, חמאה, בצל, שורש, סלרי, כרישה, תפוחי אדמה, שומר, לוף, בטטה, שורש פטרוזיליה, תירס, סלק, יין לבן, יין, מרק, שמן, קורנפלור, מרק עוף, שום, טימין, פלפל לבן, מלח ים, אגוז מוסקט, עלי דפנה, פלפל אנגלי, מלח, דפנה
food.nana10.co.il
|
|
מתכון של השף פול ברטולי מתוך ספר מסעדת שה פניס בברקלי. כדאי להתעקש לחפש את גבעולי השום הירוק הצעירים מאוד, שאפשר למצוא בסביבות פסח בשווקים. מחוץ לעונה, נסו להשתמש בכרישה צעירה.
ציר עוף,פטרוזיליה,בזיליקום
, עגבניות, שומר, יין אדום, שמן זית, מרק צח, חומץ, עשבי תיבול, פלפל שחור, אורגנו, טימין, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
תוספת חמה וצבעונית לארוחה. מומלץ להגיש כמצע לפילה דג ים מושחם על עורו במחבת טפלון או בגריל. שימו לב: את העדשים יש לבשל רק עד שהן קצת יותר מאל דנטה, ואז לסנן ולקרר, אחרת הן מתרככות ומתפוררות. אפשר לבשל יום קודם.
ציר עוף,פטרוזיליה,בזיליקום
, גבינה, עדשים שחורות, עדשים כתומות, לימון כבוש, בצל שאלוט, בצל ירוק, עגבניות, אספרגוס, כוסברה, מיץ לימון, גרעין, שמן זית, קרח, עשבי תיבול, פלפל צ'ילי, פלפל שחור, אורגנו, כמון, מלח
food.walla.co.il
|
|
המתכון מאת השף אלון גונן, מסעדת אל בריו.
ציר עוף,פטרוזיליה,בזיליקום
, בשר בקר, חצילים, כוסברה, בצל, שמן זית, טחינה, קלי, מרק, פלפל שחור, נענע, ג'ינג'ר, טימין, זעתר, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
מתכון של השף שמעון מלול, מסעדת גרניטה
ציר עוף,פטרוזיליה,בזיליקום
, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, חמאה, בצל לבן, זיתים, יין לבן, רוטב עגבניות, רסק עגבניות, פירורי לחם, אורז, ביצים, סוכר, פלפל, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
מתכוני ירקות איכותיים למרקים, פשטידות, לביבות ועוד, שמאתגרים את הדמיון הקולינרי
ציר עוף,פטרוזיליה,בזיליקום
, גבינת פרמזן, גבינה, רסק עגבניות משומר, פטריות מיובשות, שעועית ירוקה, פלפלון חריף, שעועית לבנה, פטריות יער, כרוב ירוק, תפוחי אדמה, קישואים, אפונה, דלעת, חצילים, סלרי, תרד, בצל, גזר, לפת, יין, שמן זית, פסטה, פילו, אורז, קלי, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
המתכון באדיבות שף מסעדת "אייס פיצה בר"
ציר עוף,פטרוזיליה,בזיליקום
, חמאה, גבינת עיזים, זיתים, לימון, שורש פטרוזיליה, סלרי, סלרי אמריקאי, עגבניות, בצל, יין לבן, בצק, קמח, ביצים, שמן, אגוזי מלך, שמן זית, רסק עגבניות, מלח, מרווה, שום, אורגנו
www.2eat.co.il
|
ציר עוף,פטרוזיליה,בזיליקום
, חמאה, ארטישוק, כוסברה, בצל, לימון, בורגול, שמן זית, קורנפלור, זעתר, מלח, פלפל, שום, כורכום
www.2eat.co.il
|
ציר עוף,פטרוזיליה,בזיליקום
, בשר בקר, בצל, כוסברה, חצילים, קלי, טחינה, שמן זית, מרק, שום, ג'ינג'ר, נענע, טימין, זעתר, פלפל שחור, מלח
www.2eat.co.il
|
|
|
לעמוד הבא