|
מנה מאוד ישראלית, בזכות חומרי הגלם האופייניים לראשית הסתיו - תקופת חגי תשרי
צנון,ציר ירקות,-עגבניות
, ציר דגים, דג ברבוניה, ארטישוק ירושלמי, שורש פטרוזיליה, בצל שאלוט, סלק אדום, אספרגוס, כוסברה, רימון, לוביה, לימון, לוף, יין לבן, שמן זית, פלפל שחור, מלח ים, זעפרן, שום
www.hashulchan.co.il
|
צנון,ציר ירקות,-עגבניות
, ציר עוף, גבינת ברי, גבינת פרמזן, חמאה, בצל שאלוט, סלק, יין לבן, חומץ תפוחים, אורז, מצה, סוכר, קרם, טימין, מלח
food.walla.co.il
|
|
חשבתם שטעמתם את כל סוגי הריזוטו האפשריים? ריזוטו סלק עם צנוניות מוחמצות וגבינת ברינזה עוד לא ניסיתם. מתכון של השף דיויד פרנקל
צנון,ציר ירקות,-עגבניות
, ציר עוף, חמאה, גבינת פרמזן, גבינת ברי, סלק, בצל שאלוט, יין לבן, קרם, מצה, חומץ תפוחים, סוכר, אורז, מלח, טימין
www.sugat.com
|
|
באיזו חיטה להשתמש? המהדרין יחפשו פארו farro חיטה איטלקית מעודנת הגדלה באזורים מסויימ
צנון,ציר ירקות,-עגבניות
, שעועית ירוקה, אפונה ירוקה, תירס, בצל לבן, פטריות, כוסברה, סלרי, שמן זית, חיטה, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח ים, טימין, רשאד
www.cooks.co.il
|
|
בעולם העתיק החיטה היתה סמל לפוריות לשפע ולברכה. לוח השנה,חגים ומועדים קשורים לשלבי הגידול ההבשלה והקציר של העומר. הצלחת גידולה של החיטה תלויה הרבה מאוד בחסדי שמים, במיוחד באזור שחון כמו שלנו..
צנון,ציר ירקות,-עגבניות
, שעועית ירוקה, תירס, פטריות יער, בצל לבן, שמן זית, חיטה, פטרוזיליה, טימין, מיורם, פלפל, מלח
www.mevashlim.com
|
צנון,ציר ירקות,-עגבניות
, פרגיות, ציר עוף, עוף, בצל לבן, בצל, שעועית ירוקה, פלפל אדום, פטריות שמפיניון, פטריות פורטובלו, פטריות שיטאקי, קישואים, זוקיני, עדשים, לימון, אספרסו, יין לבן, יין אדום, מרינדה, שמן זית, אורז, שום, טימין, אורגנו, פלפל שחור, סומאק, מלח גס, עלי דפנה, מלח, פלפל, פטרוזיליה
www.foodis.co.il
|
|
מרק ארטישוק ירושלמי עם קרוטונים
צנון,ציר ירקות,-עגבניות
, ארטישוק ירושלמי, לוף, בצל, שורש, תפוחי אדמה, קרוטונים, לחם, שמן זית, מרק, מלח, פטרוזיליה, טימין
www.matkonela.co.il
|
|
מרק קטיפתי, המוציא את המיטב מהירק המיוחד הזה. אפשר להגישו קר או חם (בהתאם לחשק, לשעה ולהעדפת האורחים). את המרק אפשר ואף רצוי להכין יום מראש, ואז טעמו משתבח. אפשר להגיש כמנה בצלחת מרק או כפתיח/נשנוש בספלוני אספרסו.
צנון,ציר ירקות,-עגבניות
, שמנת מתוקה, ארטישוק ירושלמי, ארטישוק, בצל, אספרסו, שמן זית, מרק, פלפל לבן, טימין, עירית, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
