|
מנה מאוד ישראלית, בזכות חומרי הגלם האופייניים לראשית הסתיו - תקופת חגי תשרי
צנון,ציר ירקות,פטרוזיליה
, ציר דגים, דג ברבוניה, ארטישוק ירושלמי, שורש פטרוזיליה, בצל שאלוט, סלק אדום, אספרגוס, כוסברה, רימון, לוביה, לימון, לוף, יין לבן, שמן זית, פלפל שחור, מלח ים, זעפרן, שום
www.hashulchan.co.il
|
מרק ארטישוק ירושלמי עם קרוטונים
צנון,ציר ירקות,פטרוזיליה
, ארטישוק ירושלמי, לוף, בצל, שורש, תפוחי אדמה, קרוטונים, לחם, שמן זית, מרק, מלח, טימין
www.matkonela.co.il
|
צנון,ציר ירקות,פטרוזיליה
, פרגיות, ציר עוף, עוף, בצל לבן, בצל, שעועית ירוקה, פלפל אדום, פטריות שמפיניון, פטריות פורטובלו, פטריות שיטאקי, קישואים, זוקיני, עדשים, לימון, אספרסו, יין לבן, יין אדום, מרינדה, שמן זית, אורז, שום, טימין, אורגנו, פלפל שחור, סומאק, מלח גס, עלי דפנה, מלח, פלפל
www.foodis.co.il
|
באיזו חיטה להשתמש? המהדרין יחפשו פארו farro חיטה איטלקית מעודנת הגדלה באזורים מסויימ
צנון,ציר ירקות,פטרוזיליה
, שעועית ירוקה, אפונה ירוקה, תירס, בצל לבן, פטריות, כוסברה, סלרי, שמן זית, חיטה, פלפל שחור, מלח ים, טימין, רשאד
www.cooks.co.il
|
בעולם העתיק החיטה היתה סמל לפוריות לשפע ולברכה. לוח השנה,חגים ומועדים קשורים לשלבי הגידול ההבשלה והקציר של העומר. הצלחת גידולה של החיטה תלויה הרבה מאוד בחסדי שמים, במיוחד באזור שחון כמו שלנו..
צנון,ציר ירקות,פטרוזיליה
, שעועית ירוקה, תירס, פטריות יער, בצל לבן, שמן זית, חיטה, טימין, מיורם, פלפל, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|