|
השורשים הם הירקות של החורף. הם עתירים בטעם, ואפשר לאכול אותם נאים או מבושלים. כאן שמן זית ולימון כובשים אותם כבישה מהירה, כך שטעמם ופריכותם נשמרים. לתוצאות אופטימליות חשוב החיתוך למקלונים דקים (ז’וליינים).
קולרבי,פטרוזיליה,סלק,גזר,-פלפל,-דבש
, שורש, שומר, סלרי, מיץ לימון, אגוזי מלך, שמן זית, אגוזים, שמרים, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון להכנת סלט שורשים ועשבי תיבול עם ויניגרט שומשום, באדיבות השף נועם דקרס ממסעדת
קולרבי,פטרוזיליה,סלק,גזר,-פלפל,-דבש
, לבנה, ארטישוק ירושלמי, כוסברה, דלעת, חומץ בן יין אדום, גרעיני חמנייה, שמן שומשום, שמן זית, חזרת, בזיליקום, וואסבי, נענע, מלח
www.cooks.co.il
|
|
|
