|
איסמעיל הוסיף טעמים מקומיים למאפים הבלקניים. אם לא מוצאים זעתר טרי, גם אורגנו או תימין יעבדו מצוין. את הבצק אפשר למלא במליות אחרות, כמו למשל חצילים עם גבינות, בזיליקום וקימל (מתכון בהמשך).
קימל,סוכר,מלח,בצל
, גבינה בולגרית, גבינת עיזים, גבינת פרמזן, גבינת קשקבל, גבינה לבנה, גבינת ריקוטה, חמאה, חלב, חצילים, צנוברים, שמן זית, שמרים, ביצים, קמח, בצק, פלפל שחור, בזיליקום, שומשום, מלח גס, סומאק, זעתר, קצח
www.hashulchan.co.il
|
|
קימל,סוכר,מלח,בצל
, בשר בקר טחון, כתף בקר, הודו, ציר בקר, שעועית אדומה, פלפל צהוב, עגבניות, כוסברה, יין אדום, שמן זית, רסק עגבניות, לחם, קמח לבן, שמרים, בצק, שום, פלפל צ'ילי, אורגנו, פטרוזיליה, פלפל שחור
www.cookshare.co.il
|
|
קימל,סוכר,מלח,בצל
, חמאה, בצל שאלוט, אננס, מנגו, פלפל ירוק, יין לבן, ברנדי, יין לבן יבש, שמן זית, חומץ בן יין, סוכר חום, דבש, אגוז מוסקט, פלפל שחור, מלח גס, טימין, שום, עירית, זנגביל, כוסברה, ציפורן
www.cookshare.co.il
|
|
כשהיינו נערים בתחילת שנות השיבעים ליד השוק בנתניה בתוך כוכון קטנטן , ליד חשמלאי הרכב מימול לזגג
הסנדוויץ של איילה, שם טעמתי לריאשונה סנדוויץ טוניסאי , איזה חגיגה של טעמים,
הלשון צורבת מעט,..
קימל,סוכר,מלח,בצל
, דג טונה, פלפלון חריף, זיתים, תפוחי אדמה, לוף, דלעת, גזר, לימון, לחם שחור, לחם לבן, שמן, ביצים, קלי, פפריקה חריפה, שום
www.cookshare.co.il
|
|
דג אדמונית מטוגן מוגש ברוטב שום אדום
הדג מעולה,נקי וללא עצמות (קניתי את הדגים מוכנים ונקיים במגשית)
מצרכים:
6 פרוסות יפות של דג אדמונית מושרה במיץ לימון +מים כ-10 דקות. לייבש במגבות ניר.
בצל..
קימל,סוכר,מלח,בצל
, דג אדמונית אמנון, ראש שום, כוסברה, מיץ לימון, רסק עגבניות, שמן, קמח, לחם, פפריקה מתוקה, פטרוזיליה, פלפל שחור
www.pirge.co.il
|
|
קימל,סוכר,מלח,בצל
, ציר עוף, תרד, מנגולד, סלק, לימון, כרישה, שמן זית, שום, פלפל
www.foodis.co.il
|
|
דג סול אפוי בתנור עם ירקות
קימל,סוכר,מלח,בצל
, דג סול, פלפל צהוב, פלפל אדום, פלפל ירוק, עגבניות, מיץ לימון, שמן זית, פפריקה, כורכום, שום
www.foodsdictionary.co.il
|
|
קציצות מהממות עם חרוסת כוסברה ואיולי צלפים בדבש
קימל,סוכר,מלח,בצל
, בשר בקר, כוסברה, עגבניות, לימון, ביצים, פרורי לחם, שמן זית, רוטב עגבניות, חלמון, צלפים, דבש, רוטב צ'ילי, אגוזים, שקדים, פיסטוקים, לחמניה, לחם, פלפל שחור, פלפל, כמון, זרעי כוסברה, שום
www.mako.co.il
|
|
גוזגיז'דה בוכרית
לחמניה בוכרית ממולאת בשר כבש ובצל מטוגן
טט עע יי םם
קימל,סוכר,מלח,בצל
, שומן כבש, בשר בקר, בשר כבש, בצק, קמח, שמרים, שמן, ביצים, פלפל שחור, קצח
www.cookshare.co.il
|
|
חמין ירקות שורש בנוסח גלילי מדהים בצבעיו העזים ובטעמו
קימל,סוכר,מלח,בצל
, לפת, סלק, קולרבי, תפוחי אדמה, לוביה, מרגרינה, שמן, חיטה, סוכר חום, דבש, גזר, שום, פלפל שחור
www.cookshare.co.il
|
|
|