|
אז מה היה לנו בשבוע שעבר? היה מרק עוף מהאגדות וכבד קצוץ אלוהי.
קלי,מלח גס,לימון,-רסק עגבניות
, עופיון, עוף שלם, ציר עוף, כבד, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, שעועית ירוקה, תפוחי אדמה, דומדמניות, צימוקים, רימון, תפוזים, כוסברה, תמר, בצל, שומר, חומץ בן יין, פיסטוקים, מי ורדים, ללא סוכר, סוכר חום, צנוברים, ערמונים, מרק עוף, שמן זית, שקדים, מחמאה, סירופ, אורז, חרדל, מצה, רוטב סויה, דבש, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, פלפל שחור, נענע, כורכום, שום
saloona.co.il
|
|
יש משהו בסיסי בעשן עם ריח צלוי שנדבק לך לשער ולבגדים ולנשמה.
קלי,מלח גס,לימון,-רסק עגבניות
, עוף, עצם בקר, כבד, שמנת חמוצה, תפוחי אדמה, פלפל ירוק, בצל ירוק, בצל סגול, תפוחי עץ, עגבניות, אפרסק, ראש שום, פלפלים, שזיפים, כוסברה, תותים, אננס, כרוב, לוף, סלק, מיץ לימון, רום, חומץ תפוחים, סוכר חום, שמן זית, בורגול, סירופ מייפל, סירופ, תמצית וניל, פטרוזיליה, פלפל שחור, רוזמרין, טימין, זעפרן, טרגון
saloona.co.il
|
|
כשנופלת לידיכם פלמידה טרייה או דג ים טרי אחר, כדאי להכין סביצ’ה, ובמיוחד כזו שמתובלת בניחוחות ים תיכוניים משכרים.
קלי,מלח גס,לימון,-רסק עגבניות
, דג פלמידה לבנה, קליפת לימון, דומדמניות, כוסברה, אנדיב, אוזו, שמן זית, מרינדה, פלפל, נענע
www.hashulchan.co.il
|
|
מתוך גיליון 217, מרץ 2009 - גיליון האפייה הגדולמאפה רושם צבעוני ויפה, שטעים לאכול חם או פושר. שימו לב - עובי החיתוך משתנה מירק לירק בהתאם למשך הריכוך הדרוש לו. אפשר לגוון בירקות ובתיבול שלהם..
קלי,מלח גס,לימון,-רסק עגבניות
, גבינת שמנת, שמנת חמוצה, גבינה, חמאה, תפוחי אדמה, זוקיני, שורש, בטטה, ליים, סלק, בצק עלים, שמן זית, לחם, פלפל שחור, טימין, עירית, גזר
www.hashulchan.co.il
|
|
25 קציצות • 10 דק’ הכנה • חצי שעה קירור • 20 דק’ אפייה • כתמתמות ועדינות טעם
קלי,מלח גס,לימון,-רסק עגבניות
, דג טחון, דג קרפיון, דג הליבוט, דג סלמון, בטטה, פירורי לחם, ביצים, שמן, זרעי כוסברה, עשבי תיבול, פטרוזיליה, בזיליקום, אבקת שום, רוזמרין, שמיר, כמון
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון כבר רץ שנים במשפחה: לחמניות חג שמכינים כמו פחזניות. מוסיפים ביצים אחת-אחת אל עיסת הבצק, וכך מתקבלות לחמניות אווריריות, תפוחות וטעימות. בכל פסח אני מכינה אותן מחדש עם שינויים קלים, לצו..
קלי,מלח גס,לימון,-רסק עגבניות
, קליפת לימון, כוסברה, תפוחי עץ, ליים, שמן קנולה, לחמניה, קמח מצה, ביצים, בצק, זרעי שומר, פלפל שחור
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה מלאת אפיל ופוזה של חורף, טעימה ופשוטה מאוד להכנה.
קלי,מלח גס,לימון,-רסק עגבניות
, קליפת לימון, מיץ לימון, שמן זית, בגט, טוסט, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה ראשונה סופר פשוטה, אך אחרת, טעימה ומרשימה. למעשה מדובר במנה איטלקית קלאסית ומסורתית, שפחות הצליחה להתבלט בקרב הברוסקטות עמוסות העגבניות.
קלי,מלח גס,לימון,-רסק עגבניות
, פרושוטו, בייקון, אווז, בקר, גבינת עיזים, גבינת פרמזן, גבינת ריקוטה, חלב, קליפת לימון, עגבניות, לחם, שמן זית, קפה, פלפל שחור, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
תפוחי האדמה מזן ראטה (ratte) הם קטנים, צהבהבים ומוארכים. יש להם טעם אגוזי ומרקם של חמאה. לא פלא ששפים צרפתים משוגעים עליהם. בגראטן הזה השתמשתי בשמן זית במקום בשמנת המסורתית, והתוצאה היא תפוח..
קלי,מלח גס,לימון,-רסק עגבניות
, גבינת עיזים, גבינה, שמנת, חמאה, תפוחי אדמה, שומר, ליים, שמן זית, אגוזים, מרק, פלפל שחור, טימין
www.hashulchan.co.il
|
|
מלית הודית של חומוס, כוסברה, צימוקים ופיסטוקים ורוטב יוגורט פיקנטי. אל חשש: בצלים הם הירקות הקלים ביותר למילוי. מתוך המטבח הצמחוני של על השולחן
קלי,מלח גס,לימון,-רסק עגבניות
, יוגורט, בצל סגול, צימוקים, עגבניות, כוסברה, חומוס, לוף, יין, פיסטוקים, גרעין, שמן זית, כורכום, פלפל
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא