|
קרוסטטה היא בעצם פאי בלי תבנית - בצק פריך, שעוטף בצורה מבולגנת המון פירות קיץ עסיסיים. “היופי הוא,” מוסיפה שי לי, “שהכל לגמרי מקמח מלא. בבצק פריך, בניגוד לעוגות ספוג שצריכות לתפוח, המשקל של ..
קמח מלא,קמח,-פטריות,-פטרוזיליה,-לבבות עוף,-ביצים
, עצם בקר, חמאה, אוכמניות, נקטרינה, אפרסק, שזיפים, משמשים, תותים, תפוחי עץ, תפוזים, שומר, ליים, יין, בצק פריך, סוכר חום, קלי, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
בקוגל הזה הדלעת מתבשמת מהקינמון והאניס ואז נמסה לתוך האטריות. כשקונים שמאלץ (שומן אווז), חשוב לקנות שומן מותך (שעבר המסה וסינון) ולא שומן גולמי. מוצאים אותו במקפיא באטליז או בסופרמרקט טוב. ל..
קמח מלא,קמח,-פטריות,-פטרוזיליה,-לבבות עוף,-ביצים
, שומן אווז, שמאלץ, חמאה מזוקקת, דלורית, דלעת, שמן תירס, אטריות, ספגטי, סוכר, מרק, פלפל לבן, קינמון, מלח ים, אניס
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון לבצק במרקם רך וגמיש, כמעט נוזלי. משמש להכנת פיצה דקה ומתאים גם לפוקאצ’ה (ראו גיוונים). כמות הבצק במתכון מספיקה ל-4 פיצות גדולות. אם לא משתמשים בכל הכמות, עדיף לאפות אפייה ראשונית ורק א..
קמח מלא,קמח,-פטריות,-פטרוזיליה,-לבבות עוף,-ביצים
, גבינה, רום, קמח תירס, שמן זית, שמרים, סוכר, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
להכנת הבצק אני אוהבת להשתמש בקמח בלאדי. אפשר להמירו בקמח מלא מנופה או בתערובת של 2/3 קמח לבן ו-1/3 קמח מלא. מומלץ לכוון את התנור הביתי לחום הגבוה ביותר. כך יושג חום שמתקרב לזה של הטאבון שיש ..
קמח מלא,קמח,-פטריות,-פטרוזיליה,-לבבות עוף,-ביצים
, גבינת מוצרלה, עגבניות, עלי תרד, רכז רימונים, צנוברים, שמן זית, קמח לבן, שמרים, טחינה, בצק, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פריכות, מתוקות וממכרות. העוגיות מזכירות בטעמן חטיפי גרנולה משובחים.
קמח מלא,קמח,-פטריות,-פטרוזיליה,-לבבות עוף,-ביצים
, חמאה, חלב, צימוקים, גרעיני דלעת, שיבולת שועל, סוכר חום, קוואקר, בצק, מרק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
קמח מלא,קמח,-פטריות,-פטרוזיליה,-לבבות עוף,-ביצים
, חלב, שיבולת שועל, לחמניה, קמח לבן, שמרים, חיטה, סוכר, שומשום, קימל, פשתן, מלח
www.xnet.co.il
|
|
לחמניות מתקתקות ובריאות, עם פירות יבשים וציפוי שומשום יפהפה (צילום: דודו אזולאי) function createCookie(name,value,days) {
if (days) {
var date = new Date();
date.setTime(d..
קמח מלא,קמח,-פטריות,-פטרוזיליה,-לבבות עוף,-ביצים
, יוגורט, חמוציות, גרעיני דלעת, אגוזי פקאן, קמח שיפון, לחמניה, קמח לבן, שמרים, בצק, דבש, שומשום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
קמח מלא,קמח,-פטריות,-פטרוזיליה,-לבבות עוף,-ביצים
, חומוס, תרד, מיץ לימון, שמן זית, פסטה, פלפל שחור, מלח גס, טימין, שום
www.xnet.co.il
|
|
הנשנוש המושלם: עוגיות מלוחות פריכות שייחטפו בצ'יק-צ'אק (צילום: כפיר חרבי, סגנון: עמית דהאן) function createCookie(name,value,days) {
if (days) {
var date = new Date();
dat..
קמח מלא,קמח,-פטריות,-פטרוזיליה,-לבבות עוף,-ביצים
, שמנת חמוצה, חמאה, עגבניות, שמן, טימין, מלח
www.xnet.co.il
|
|
לא רק לוופלים מגיע: לחם עשיר עם ציפוי יפהפה - רק שבמקום שוקולד עוטפים אותו שלל גרעינים (צילום: דודו אזולאי) function createCookie(name,value,days) {
if (days) {
var date = ..
קמח מלא,קמח,-פטריות,-פטרוזיליה,-לבבות עוף,-ביצים
, גרעיני חמנייה, שיבולת שועל, שמן אבוקדו, קמח שיפון, שמן זית, שמרים, בצק, לחם, שומשום, פשתן, מלח
www.xnet.co.il
|
|
|
לעמוד הבא