|
היוגורט מוסיף לבצק חמצמצות, שאופיינית דווקא לבצק שאור. אופים בסמוך להגשה.
קמח,טימין,-פלפל,-חלב
, יוגורט, זיתים, לחמניה, שמן זית, שמרים, סוכר, בצק, לחם, רוזמרין, מלח ים
www.hashulchan.co.il
|
|
קרקרים מבצק על בסיס חמאה, עם מקדם פריכות גבוה במיוחד וטעם חמאתי עשיר המזכיר עוגיות מלוחות. מתאימים לליווי שתייה חריפה. מתוך האוצר של 'על השולחן' 2009
קמח,טימין,-פלפל,-חלב
, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, חמאה, שמן זית, קמח לבן, בצק, עשבי תיבול, רוזמרין, שומשום, עירית, קצח, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הסוד לניוקי אוורירי: הבצק צריך להיות חם, אחרת הוא סופח כמות כפולה של קמח והופך ליציקה דביקה. לכן מועכים את תפוחי האדמה בעודם לוהטים מהתנור ומערבבים את הקמח בזריזות אסרטיבית.
קמח,טימין,-פלפל,-חלב
, שמנת מתוקה, גבינה, פטריות פורצ'יני, תפוחי אדמה, כוסברה, שומר, סלרי, בצל, לוף, לפת, סלק, יין לבן יבש, חומץ אורז, ביצים, ניוקי, סוכר, מלח גס, עירית
www.hashulchan.co.il
|
|
בצלים מקורמלים ורכים, זיתים, אנשובי ותימין טרי משתלבים יחד בטארט הטעים הזה שמקורו בניס. מגישים אותו חם או בטמפרטורת החדר, והוא מושלם לפיקניק.
קמח,טימין,-פלפל,-חלב
, דג אנשובי, חמאה, זיתים שחורים, בצל, שמן זית, שמרים, בצק, מרק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
קמח,טימין,-פלפל,-חלב
, ציר דגים, דג סלמון, שמנת חמוצה, בצל לבן, סלרי, גזר, יין אדום, יין לבן, רום, קמח לבן, אטריות, חומץ, שמן, גרגירי כוסברה, פטרוזיליה, זרעי שומר, שמיר, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
הנשנוש המושלם: עוגיות מלוחות פריכות שייחטפו בצ'יק-צ'אק (צילום: כפיר חרבי, סגנון: עמית דהאן) function createCookie(name,value,days) {
if (days) {
var date = new Date();
dat..
www.xnet.co.il
|
|
קמח,טימין,-פלפל,-חלב
, גבינת אמנטל, גבינה, חמאה, שמן זית, ביצים, חרדל, פטרוזיליה, עירית, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
קמח,טימין,-פלפל,-חלב
, גבינת קממבר, צימוקים, שזיפים, משמשים, דבלה, לימון, תפוזים, יין אדום, אבקת אפיה, אגוזי לוז, אגוזי מלך, פיסטוקים, שקדים, ביצים, אגוז מוסקט, סוכר, קלי, קינמון, ציפורן
www.xnet.co.il
|
|
בולונז הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר – ובצדק. אבל לפעמים גם מתכון מנצח צריך לשדרג, וזה בדיוק מה שעושה כאן השף מיכאל כץ. איך? עם ירקות שורש, אווז מעושן וכבד עוף
קמח,טימין,-פלפל,-חלב
, כבד עוף, ציר עוף, פסטרמה, אווז, עגבניות מרוסקות משומרות, סלרי, בצל, גזר, רסק עגבניות, שמן זית, סוכר, פטרוזיליה, דפנה, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
קמח,טימין,-פלפל,-חלב
, סינטה בקר, תפוחי אדמה, רוטב צ'ילי מתוק, פירורי לחם, אגוזי מלך, שמן קנולה, ביצים, זעתר
www.xnet.co.il
|
|
|
לעמוד הבא