|
מרק עוף מסורתי עם טעם מפנק של בית, שבאף ארוחת פסח לא רוצים לוותר עליו. אפקט השדרוג מושג על ידי הקניידלעך שתפסו צבע.
קמח,פלפל,גזר,-צלעות טלה
, כנפיים עוף, תפוחי אדמה, ראש סלרי, כוסברה, כרישה, שומר, בצל, רסק עגבניות, מרק עוף, קמח מצה, מרק צח, ביצים, פסטו, שמן, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, אבקת מרק, פפריקה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
קמח,פלפל,גזר,-צלעות טלה
, עוף, תרד, ראש סלרי, עלי סלרי, כרישה, בצל, לוף, מיץ לימון, חלמון, שמן זית, קמח לבן, ביצים, בצק, מרק, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, עלי דפנה, ג'ינג'ר, מלח גס, עירית, טימין, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
אחת הקדרות החביבות עלינו מבוססת על טלה עם שומר וראס אל-חנות. כדי להפוך אותה למרק, חתכנו את הבשר לקוביות קטנות והוספנו גרגרי חומוס, גרגרי ערער וציר טלה עשיר וארומטי. נוצר מרק סמיך וחורפי, שיכ..
קמח,פלפל,גזר,-צלעות טלה
, צוואר טלה, ציר עוף, בצל, חומוס, שומר, סלרי, יין אדום, שמן זית, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה, אורגנו, כורכום, מלח גס, ערער, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה כל כך מושחתת, שלא היתה יכולה להיכנס לשום תפריט או מגזין אוכל אמריקאי. מעדן מלכותי מבורגון, שהופך ביצים לתוספת מתוחכמת בארוחת ערב חגיגית.
קמח,פלפל,גזר,-צלעות טלה
, ציר בקר, בייקון, חמאה, פטריות שמפיניון, בצל שאלוט, שומר, יין אדום יבש, רום, לחם, ביצים, פלפל שחור, טימין, עירית, דפנה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
קמח,פלפל,גזר,-צלעות טלה
, פלפלים, שומר, בצל, לוף, סלק, מיץ לימון, יין, חומץ בלסמי, שמן קנולה, מרק עוף, שמן זית, קמח מצה, שמרים, ביצים, סוכר, פלפל שחור, אריסה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מול “מאפיית לחמים” באמצע השוק מסתדר תור קטן כמעט בכל שעות היום, ובסופי שבוע עדיף לא להתקרב כלל. אורי שפט, האופה והמייסד, ליקט ירקות סתיו ושתל אותם על הפוקאצ’ה המשובחת שלו: בבצק הזה השתמשתי ב..
קמח,פלפל,גזר,-צלעות טלה
, פטריות שמפיניון, עגבניות שרי, תפוחי אדמה, פלפל אדום, עגבניות, מנגולד, בטטה, חצילים, בצל, סלק, מיץ לימון, קמח חיטה, שמן זית, שמרים, סוכר, בצק, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
ריח הפרנה בבית של סבתא הוא אחד מזכרונות הילדות הנעימים שיש לי. היא היתה מלהיטה חלוקי נחל בתנור ואז מניחה עליהם את הבצק. אני החלפתי את חלוקי הנחל באבן שמוט, שאפשר לקנות בכל חנות לכלי מטבח. הא..
קמח,פלפל,גזר,-צלעות טלה
, גבינת פטה, עגבניות שרי, צנון, לפת, אבקת סוכר, שמן זית, קמח לבן, שמרים, בצק, לחם, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתחילים עם בשאמל גזר, שצובע את כל המאפה בצבע כתום עז.
קמח,פלפל,גזר,-צלעות טלה
, גבינת עיזים, גבינת פרמזן, חלב עיזים, גבינה, חמאה, חצילים, בטטה, שומר, דלעת, לפת, יין, שמן זית, מרק, אגוז מוסקט, פלפל שחור, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
אחד השילובים הטעימים האופייניים למטבח הבוכרי הוא דלעת, זרעי כמון וקצח. מאפה שמרים מקסים וקצת חריף, שמהווה את המתחרה הצמחוני לגוז’גיג’ה.
קמח,פלפל,גזר,-צלעות טלה
, בשר, פלפל חריף, דלעת, ליים, בצל, שמן קנולה, שמרים, ביצים, סוכר, בצק, זרעי כמון, פלפל שחור, שומשום, מלח גס, ספרן, קצח
www.hashulchan.co.il
|
|
קמח,פלפל,גזר,-צלעות טלה
, חזה עוף, בשר, בצל ירוק, פטריות, רוטב צדפות, שמן שומשום, רוטב סויה, חומץ, בצק, אבקת מרק, פלפל לבן, מלח
www.xnet.co.il
|
|
|