|
מתכון לבף בורגניון בסגנון צרפתי וקצת ישראלי
קמח,פלפל שחור,עצם בקר,יין אדום יבש,-פירורי לחם
, בשר, כתף בקר, שוק אווז, בצל, סלרי, שורש, דבש, חומץ בלסמי, שמן זית, טימין, עלי דפנה, גזר, פטרוזיליה, פלפל
www.mako.co.il
|
קמח,פלפל שחור,עצם בקר,יין אדום יבש,-פירורי לחם
, בקר, אוסובוקו, בשר, שריר בקר, סלרי, בצל, שמן, מרק, שמן זית, דבש תמרים, סילאן תמרים, רסק עגבניות, גזר, שום, מלח, טימין, עלי דפנה
www.foodis.co.il
|
|
המיוחד במתכון הזה הוא השימוש במוח עצמות כתחליף לחמאה המשמשת כהסמכת רטבים במטבחים לא כשרים.
קמח,פלפל שחור,עצם בקר,יין אדום יבש,-פירורי לחם
, אנטריקוט בקר, מוח עצם בקר, בקר, בצל שאלוט, שמן קנולה, שמן תירס, טימין, מלח
www.mevashlim.com
|
|
מילוי של חלק פחות פופולרי בבקר, אבל מאד טעים ועוצמתי בטעמיו, שמודגשים במרק. טיפ: אפשר להשתמש במילוי הזה גם בתוך בצק רביולי, ואז משתמשים בנוזל המצומצם הנהדר כרוטב.
קמח,פלפל שחור,עצם בקר,יין אדום יבש,-פירורי לחם
, זנב בקר, חמאה, חלב, שורש פטרוזיליה, סלרי, פינו נואר, בצל לבן, כרישה, גזר, ביצים, סוכר, בצק, מרק, רוזמרין, טימין, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
|
