מתכונים עם קמח, פלפל, חלמון, בצק ללא פירורי לחם, ללא כבד, ללא טימין, ללא בשר בקר טחון

בצקניות גבינה / פפנאש

מהיר מהיר וממש טעים…בצקניות על גבול הלביבות מהמטבח הרומני הנקראות פפנאס או פפנאש . מרקמן עדין ורך, והן פשוט נהדרות. לפניכם גרסה מתוקה, אפשר להגישה עם שמנת ומעט ריבה וזו פשוט חגיגה.

קמח,פלפל,חלמון,בצק,-פירורי לחם,-כבד,-טימין,-בשר בקר טחון , גבינה לבנה, שמנת חמוצה, שומר, חלבון, ביצים, ריבה, סוכר, שמן, מרק, סודה לשתיה, עשבי תיבול, פלפל שחור, מלח

ראו גם: מתכוני בצקניות, מתכוני גבינה, מתכוני פפנאש

www.pascalpr.co.il

קלסונס

טירוף ההכנות לקראת חג השבועות מתחיל במטבח של אמא ואבא שבוע לפני. אבא (דור שביעי בארץ) מתחיל להכין את הקלסונס - מאכל טבריאני אורגינל, שלמד להכין מסבתא תמר. הקלסונס מזכירים רביולי ממולאים בצפת..

קמח,פלפל,חלמון,בצק,-פירורי לחם,-כבד,-טימין,-בשר בקר טחון , גבינה צפתית, חמאה, תמר, שמן קנולה, רביולי, ביצים, קרח, פלפל לבן, מלח

ראו גם: מתכוני קלסונס

www.hashulchan.co.il

דסקיות גבינה וחרדל

עוגיות חמאה מלוחות, פריכות ומתאימות לנשנוש עם גבינות וירקות.

קמח,פלפל,חלמון,בצק,-פירורי לחם,-כבד,-טימין,-בשר בקר טחון , גבינת פרמזן, קשקבל, גבינה, חמאה, שומר, חרדל דיז'ון, ביצים, מרק, פלפל שחור, שומשום, קצח, מלח

ראו גם: מתכוני גבינה, מתכוני חרדל

www.hashulchan.co.il

מאפה בטטה, תרד וגבינת עיזים

מקלעת של בצק עלים במילוי קוביות בטטה צלויות, תרד טרי וגבינת עיזים נמסה. מלאכת הקליעה רק נראית קשה, אבל אם קיפלתם בחייכם חולצה, לא תתקשו מול האתגר.

קמח,פלפל,חלמון,בצק,-פירורי לחם,-כבד,-טימין,-בשר בקר טחון , גבינת עיזים, גבינה, עלי תרד, פלפלים, בטטה, בצק עלים, שמן זית, ביצים, קלי, פלפל שחור, מלח

ראו גם: מתכוני מאפה בטטה, מתכוני תרד וגבינת, מתכוני גבינת עיזים

www.hashulchan.co.il

כתר חלת כוסמין ממולא בכרישה ופקורינו

קמח הכוסמין נותן לחלה מרקם שחייבים לנעוץ בו שיניים, והעובדה שמדובר ביצירה במשקל 2 קילו תורמת לתחושה חגיגית שראויה לצורת כתר. קמח כוסמין מוצאים בחנויות טבע ושמן חמניות לא מזוכך מוצאים במעדניו..

קמח,פלפל,חלמון,בצק,-פירורי לחם,-כבד,-טימין,-בשר בקר טחון , גבינת פקורינו, שמן חמניות, שמרים, ביצים, סוכר, לחם, פלפל לבן, קימל, מלח

ראו גם: מתכוני כתר, מתכוני חלת, מתכוני כוסמין

www.hashulchan.co.il

הבורקיטס הללו מכילים גבינה גם בבצק. התוצאה: בצק עדין ורך שנשאר עסיסי שעות אחרי האפייה. כשמגש הבורקיטס יוצא מהתנור, אני מיד חוטף לי אחד (טוב, אולי שלושה) ונמלט מהחדר, לפני שאני מחסל את השאר. כשתכינו, תבינו.

קמח,פלפל,חלמון,בצק,-פירורי לחם,-כבד,-טימין,-בשר בקר טחון , גבינת קשקבל, גבינה לבנה, גבינת פטה, חמאה, עלי תרד, בטטה, שומר, אבקת אפיה, ביצים, מלח גס

ראו גם: מתכוני בורקיטס, מתכוני במילוי תרד וגבינות, מתכוני תרד וגבינות

www.hashulchan.co.il

רביולי במילוי לבנה וזעתר

קמח,פלפל,חלמון,בצק,-פירורי לחם,-כבד,-טימין,-בשר בקר טחון , לבנה, עגבניות תמר, פלפל אדום, שמן זית, ביצים, פלפל שחור, אורגנו, זעתר, שום, מלח

ראו גם: מתכוני רביולי במילוי, מתכוני לבנה, מתכוני זעתר

www.xnet.co.il

בורקיטס גבינה קטנטנים ומשגעים

מתכון וטיפים: כך תכינו בקלות ובמהירות בורקיטס פריכים עם מילוי גבינה משגע יקבלו בהתלהבות כל גבינה שאתם אוהבים. בורקיטס (צילום: טל אברזל) הבצק צריך להיות קצת רטוב (צי..