|
לא צריך לבשל תפוחי אדמה, למעוך, לגלגל ולחתוך. פשוט מזלפים pâte à choux - רביכה של קמח חמאה, ביצים וגבינות - לתוך המים הרותחים. ושימו לב גם לרוטב הטעים של יין וגורגנזולה. מתוך האוצר של על השולחן 2008
קרח,יין לבן יבש,-שום
, גבינת גורגונזולה, גבינת מוצרלה, גבינת ריקוטה, גבינה, חמאה, תפוחי אדמה, לוף, ביצים, ניוקי, חרדל, קמח, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
טעמם העדין והמיוחד של עלי הטרגון משתלב להפליא עם היין הלבן.
קרח,יין לבן יבש,-שום
, שמן זית, קמח לבן, שמרים, סוכר, בצק, לחם, טרגון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
קרח,יין לבן יבש,-שום
, אצות נורי, דג טונה, שמנת, עלי תרד, פירורי לחם, ביצים, קמח, רוטב סויה, פלפל שחור, מלח, וואסבי
www.cookshare.co.il
|
|
כל עמי אירופה ממלאים עלי כרוב בצורה כזו או אחרת. הנה שיטה חביבה במיוחד, שמקורה ברומניה, שם חולטים את הכרוב במי כבישה של כרוב חמוץ. חליטת העלים נעשית במים עם מיץ לימון ומלח גס. התוצאה הסופית ..
קרח,יין לבן יבש,-שום
, בשר בקר טחון, בשר עוף טחון, חזה אווז, פרגיות, כתף בקר, עגבניות, לימון, כרוב, בצל, מיץ לימון, פירורי לחם, ביצים, אורז, פלפל שחור, מלח גס, שמיר
www.mevashlim.com
|
|
כל עמי אירופה ממלאים עלי כרוב בצורה כזו או אחרת. אנחנו אימצנו שיטה חביבה במיוחד, שמקורה ברומניה, שם חולטים את הכרוב במי כבישה של כרוב חמוץ. אנחנו משתמשים לחליטת העלים במים עם מיץ לימון ומלח ..
קרח,יין לבן יבש,-שום
, בשר חזיר טחון, בשר בקר טחון, כתף חזיר, כתף בקר, בייקון, שמנת חמוצה, עגבניות, לימון, כרוב, בצל, מיץ לימון, פירורי לחם, שמן זית, ביצים, אורז, מלח גס, פלפל, שמיר
www.mevashlim.com
|
|
אם מכינים את הרוטב כמה שעות מראש, צריך לשמור אותו במקום חמים עד לזמן ההגשה, אחרת החמאה עלולה להתגבש. אם זה קורה- מחממים את הרוטב בעדינות, תוך כדי בחישה, עם מעט נוזל (שמנת מתוקה, יין או מים).
קרח,יין לבן יבש,-שום
, כבד, שמנת מתוקה, חמאה, קליפת לימון, אספרגוס, בצל, מיץ לימון, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון בנוסח צרפתי עם מגע קל של המזרח הרחוק.
קרח,יין לבן יבש,-שום
, ציר דגים, שרימפס, צדפות, שמנת מתוקה, חמאה, בצל שאלוט, אספרגוס, לימון, לוף, שמן זית, חומץ, קרם, פטרוזיליה, פלפל שחור, זעפרן, טימין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
