|
המתכון הזוכה של אינה קראבצקי, המאסטר שף הראשון של ישראל - סיגר פיצוחים ונתחי רוסט סינטה על קרם ארטישוק ירושלמי
קרם,משמשים,מיץ לימון,אגוזים,אגוזי מלך
, סינטה בקר, אנטריקוט בקר, שמנת מתוקה, חמאה, ארטישוק, ארטישוק ירושלמי, בצל אדום, צימוקים, תאנים, תמר, יין, יין אדום, שמן זית, חרדל, סוכר, בצק פילו, פיסטוקים, בוטנים, שקדים, אגוזי קשיו, טחינה, רוזמרין, טימין, מלח, פלפל שחור
www.mako.co.il
|
|
המנה מציעה ניגוד טעמים ומרקמים בין קרם אגוזי עשיר, קלתית אפויה ותפוח גראני סמית ירוק וחמצמץ. השם מתייחס לשילוב בין המילים “פום” (תפוח בצרפתית) ו”טארטלט”.
קרם,משמשים,מיץ לימון,אגוזים,אגוזי מלך
, חמאה, חלב, שעועית יבשה, תפוחי עץ, תפוחים, שומר, אבקת סוכר, בצק פריך, קמח לבן, שקדים, ריבה, ביצים, קלי, מרק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
