20 מתכונים עם קרם, קינמון, מיץ לימון

עםקרם

עםקינמון

עםמיץ לימון

החבוש הוא פרי של סתיו, שהיום אפשר להשיגו עד חודש דצמבר. ריחו מתעצם לאחר בישול או אפיה וממלא את כל הבית. החבוש האפוי נשמר במקרר למשך כמה ימים ולכן אפשר להכינו יום או יומיים לפני הארוחה. מי שר..

אני מכינה עוגות גזר כבר שנים, ובכל פעם מנסה לשפר את המתכון פה ושם. לפני כמה שנים ניסיתי לעבוד על גרסה דלת שומן, והאמת, לא חשבתי שזה אפשרי. עכשיו אני חייבת להודות שזה המתכון המועדף עלי. והוא ..

המתכון פותח לכבוד חג ההודיה, עי העבדים שבישלו במיטבחי האירופאים, בקולוניות של אפריקה.

לעוגת תפוחי עץ יש גרסה בכל מקום ובכל תרבות קולינרית. הנה הגרסה האמריקאית: פאי תפוחים, הפאי המזוהה ביותר עם אמריקה. לתוספת עניין, נגיש אותו עם רוטב למון-גראס על בסיס קרם אנגלז.

קינוח יפהפה ומרשים שנראה מורכב, אולם בהחלט אפשרי להכנה. רק צריך לעקוב היטב אחר ההוראות. מי שרוצה, יכול בהחלט לוותר על הכנת הבישקוטים ולקנות אותם, או להשתמש בעוגיות אחרות.

שטרודל הונגרי במלוי תפו"ע, מתובל וטעים. מעשה אומנות של שף קונדיטור אבי סוסרסקי (קונדיטוריה "ניחוחות", קרית מוצקין)

מתכון לעוגת תפוחים קלאסית בביצוע מדהים - קינוח של שטרודל תפוחי עץ על בסיס בצק פריך ומתוק המוגש עם גלידת וניל מפנקת

יוגב ירוס, שף מסעדת מל ומישל