|
דגים ואניס משתלבים מצוין. מי שאוהב במיוחד את טעם האניס יכול להכפיל את מינוני הפסטיס. אם אין פסטיס, גם עראק ואוזו יעבדו יפה.
שום,ציר דגים,מיץ לימון,-קוניאק,-מלח ים
, דג לבן, חמאה, בצל סגול, כוסברה, שומר, סלרי, יין לבן, פסטיס, עראק, אוזו, שמן זית, קמח, פלפל שחור, טימין, שמיר, אניס, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שום,ציר דגים,מיץ לימון,-קוניאק,-מלח ים
, קלמארי, עגבניות, זיתים, יין לבן, שמן זית, עריסה, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
rest.co.il
|
|
עוף עם אורז וירקות
שום,ציר דגים,מיץ לימון,-קוניאק,-מלח ים
, בייקון, סרטנים, שרימפס, קלמארי, בצל, כרישה, גזר, עגבניות, פלפלים, בצל ירוק, פסטיס, שמן זית, רוטב צ'ילי, אורז, זעפרן, מלח, פטרוזיליה
www.cookshare.co.il
|
|
המנה טעימה כשהיא חמה, פושרת או קרה ביום שלמחרת, ולכן פרקטית מאוד למי שאינו אוהב להכין הכל ברגע האחרון
שום,ציר דגים,מיץ לימון,-קוניאק,-מלח ים
, דג מוסר, קליפת לימון, כוסברה, בצל, יין לבן חצי יבש, רוטב צ'ילי מתוק, שמן שומשום, רוטב סויה, שמן זית, מיונז, דבש, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, ג'ינג'ר, עירית, גזר, טרגון, בזיליקום, שמיר, דפנה, מלח
food.walla.co.il
|
|
מתכון של איתן שמבן, מסעדת 'פרונטו'.
שום,ציר דגים,מיץ לימון,-קוניאק,-מלח ים
, פירות ים, שרימפס, תפוחי אדמה, ראש שום, לוף, יין לבן יבש, שמן זית, מרק, פטרוזיליה, מלח
food.walla.co.il
|
שום,ציר דגים,מיץ לימון,-קוניאק,-מלח ים
, ציר עוף, כוסברה, שורש, רוטב צ'ילי, רוטב דגים, קורנפלור, סוכר, פטרוזיליה, פלפל
food.walla.co.il
|
|
תוספת קלה, שכיף לאכול בידיים. מתאימה מאוד להגשה כתוספת לדגים.
שום,ציר דגים,מיץ לימון,-קוניאק,-מלח ים
, גבינת פרמזן, ארטישוק, שרדונה, לפת, יין לבן, עראק, שמן זית, צלפים, חלמון, טבסקו, חרדל, רוטב סויה, מרק, זרעי שומר, פלפל לבן, רוזמרין, גזר, טרגון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
אפשר להחליף את הפרידה בדגי ים אחרים בעונה - לוקוס, פלמידה לבנה או מוסר ים.
שום,ציר דגים,מיץ לימון,-קוניאק,-מלח ים
, דג פלמידה לבנה, דג פרידה, דג לוקוס, דג מוסר, עגבניות, כוסברה, חומוס, כרישה, שומר, בצל, שמן תירס, שמן זית, מרק, פטרוזיליה, פלפל לבן, עלי דפנה, גזר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הציר הוא האחראי על טעמה של המנה. אפשר ציר דגים, עם ציר פירות, ובמיוחד ציר סרטנים, זה טעים עוד יותר. אפשר להכין בבית או לקנות ציר מוכן בחנויות הדגים המתמחות.
שום,ציר דגים,מיץ לימון,-קוניאק,-מלח ים
, בשר, פירות ים, סרטנים, שרימפס, דג דניס, לימון כבוש, ג'ין, חומץ בן יין אדום, רסק עגבניות, שמן זית, קוסקוס, עריסה, רוטב צ'ילי, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שום,ציר דגים,מיץ לימון,-קוניאק,-מלח ים
, שרימפס, צדפות, שמנת מתוקה, תפוחי אדמה, ראש שום, שומר, לוף, יין לבן יבש, שמן זית, מרק, פטרוזיליה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא