|
שום,עשבי תיבול,עלי דפנה,יין לבן,טימין,-דג פרידה
, כרעי עוף, פרושוטו, ציר עוף, אווז, גמבה, בצל, יין לבן יבש, רסק עגבניות, שמן זית, קמח, פלפל שחור, פטרוזיליה, דפנה, מלח
www.xnet.co.il
|
שום,עשבי תיבול,עלי דפנה,יין לבן,טימין,-דג פרידה
, אוסובוקו, טלה, ציר עוף, בייקון, עוף, שמנת, סלרי, כרישה, כוסברה, לבבות ארטישוק, בירה שחורה, יין אדום, רסק עגבניות, דבש, קרם, גזר, פטרוזיליה, פלפל אנגלי, אניס, קינמון
www.2eat.co.il
|
|
ציר זה מהווה את אבן הבניין של המטבח הצרפתי הקלאסי על טעמיו העשירים ורטביו הסמיכים - לא מסובך אבל לוקח לא מעט זמן. בלי פעולת ההשחמה של העצמות לא נקבל את הטעם העשיר והמלא של הציר. מרכיביל לכ-4 ליטר ציר
שום,עשבי תיבול,עלי דפנה,יין לבן,טימין,-דג פרידה
, עצם בקר, סלרי, עגבניות, בצל, לוף, יין לבן יבש, פטרוזיליה, גזר, דפנה
www.ynet.co.il
|
|
תבשיל שעועית, עגבניות, בשרים, נקניקים ובשרים מעושנים, עם ציפוי שחום של פירורי לחם מתובלים בשמן זית.
שום,עשבי תיבול,עלי דפנה,יין לבן,טימין,-דג פרידה
, שומן אווז, נקניקיה, חזה אווז, שוק אווז, בקר, בשר, טלה, שעועית לבנה, עגבניות, בצל, יין לבן יבש, פירורי לחם, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל שחור, גזר, שמיר, מלח
www.ynet.co.il
|
|
|
