המקור של המעלובה/מקלובה הוא פרסי-עיראקי, אולם ההיפוך של המנה על מגש הנחושת הינו פלסטינאי. מומלץ לאכול את המקלובה כמה שיותר חמה, וחשוב שהתחתית תהיה חרוכה מעט.
שום,קורנית,פלפל שחור,כרובית,כורכום
, כרעי עוף, תפוחי אדמה, פלפלים, חצילים, מיץ לימון, שמן חמניות, אורז פרסי, שמן זית, קלי, אגוז מוסקט, גזר, זעפרן, מלח
www.hashulchan.co.il
|