|
דג עסיסי הנאפה בתנור עם עגבניות, לפת ושומר ועובר אחר כך לבישול על הגז יחד עם חמאה ויין לבן ליצירת רוטב סמיך ועשיר בטעמים
שומר,יין לבן יבש,חמאה,בצל,-קורנפלור,-צימוקים
, דג לוקוס, פלפל חריף, עגבניות, לפת, בצל לבן, שרדונה, בצל ירוק, יין לבן, מרווה, מלח ים
www.mako.co.il
|
|
תבשיל עשיר באווירה כפרית של בשר מעולה עם רוטב ירקות ויין
שומר,יין לבן יבש,חמאה,בצל,-קורנפלור,-צימוקים
, בשר, סינטה בקר, חזה אווז, תפוחי אדמה, פטריות שמפיניון, עגבניות, תמר, שמן זית, פלפל שחור, מלח גס, מרווה, מלח
www.mako.co.il
|
|
פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..
שומר,יין לבן יבש,חמאה,בצל,-קורנפלור,-צימוקים
, ציר דגים, ציר עוף, קלמארי, שרימפס, בצל שאלוט, לוף, רוטב עגבניות, שמן זית, אורז, פטרוזיליה, פלפל לבן, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
לריזוטו האפונה הקלאסי הזה יש את אחד השמות החמודים בקולינריה האיטלקית: “ריזי א ביזי”. כאן הוספתי גם אספרגוס חלוט ובייקון מעושן. אם בוחרים באספרגוס עבים, שדווקא נחשבים לטובים יותר, מומלץ לקלף ..
שומר,יין לבן יבש,חמאה,בצל,-קורנפלור,-צימוקים
, ציר עוף, בייקון, בצל שאלוט, אספרגוס, אפונה, לוף, שמן זית, אורז, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון המלא לרצועות אנטריקוט בליווי גזעי תפו"א ברוטב גרגירי פלפל ירוק טרי של שמוליק בן הרוש ממאסטר שף
שומר,יין לבן יבש,חמאה,בצל,-קורנפלור,-צימוקים
, אנטריקוט בקר, ציר בקר, דג אנשובי, שמנת מתוקה, גבינת פרמזן, תפוחי אדמה, שרדונה, פטריות שמפיניון, פלפל ירוק, חרדל דיז'ון, שמן זית, צלפים, חומץ, קמח, שום, הרב דה פרובאנס, בזיליקום, אורגנו, טרגון, מיורם, פלפל שחור, פטרוזיליה
www.mako.co.il
|
|
המתכון המלא לרצועות אנטריקוט בליווי גזעי תפו"א ברוטב גרגירי פלפל ירוק טרי של שמוליק בן הרוש ממאסטר שף
שומר,יין לבן יבש,חמאה,בצל,-קורנפלור,-צימוקים
, אנטריקוט בקר, ציר בקר, דג אנשובי, שמנת מתוקה, גבינת פרמזן, תפוחי אדמה, שרדונה, פטריות שמפיניון, פלפל ירוק, חרדל דיז'ון, שמן זית, צלפים, חומץ, קמח, שום, הרב דה פרובאנס, בזיליקום, אורגנו, טרגון, מיורם, פלפל שחור, פטרוזיליה
www.mako.co.il
|
|
מתכוני ירקות איכותיים למרקים, פשטידות, לביבות ועוד, שמאתגרים את הדמיון הקולינרי
שומר,יין לבן יבש,חמאה,בצל,-קורנפלור,-צימוקים
, שמנת, שורש פטרוזיליה, תפוחי אדמה, סלרי, בטטה, בצלצלים, לוף, שמן זית, פלפל שחור, מלח גס, גזר, טימין
www.chef-lavan.co.il
|
שומר,יין לבן יבש,חמאה,בצל,-קורנפלור,-צימוקים
, דג בקלה, פטריות, מיץ לימון, שמן, רסק עגבניות, שום, פטרוזיליה, פלפל, מלח
www.cookshare.co.il
|
שומר,יין לבן יבש,חמאה,בצל,-קורנפלור,-צימוקים
, בייקון, צדפות, שמנת מתוקה, תפוחי אדמה, כרישה, סלרי, לוף, קמח, מרק, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, רוזמרין, אורגנו, עירית, דפנה, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שומר,יין לבן יבש,חמאה,בצל,-קורנפלור,-צימוקים
, עוף, חלב, שמנת מתוקה, קלחי תירס, תפוחי עץ, קמח, ציר ירקות, שום, בזיליקום
www.cookshare.co.il
|
|
|
לעמוד הבא