מתכונים עם שומר, מיץ לימון, בצק ללא שמרים, ללא שמן קנולה, ללא ריבה

יויו - עוגיות מרוקאיות מבצק מטוגן

עוגיות חגיגיות בצורת חישוקים, שמטגנים, טובלים בסירופ ואחר כך מצפים בקוקוס טחון. הן מוגשות בשמחות וחגים ונחשבות לשוברות צום מסורתיות בקרב יהודי מרוקו. עבור השפית איילת אור ממסעדת OM שבהוד השר..

שומר,מיץ לימון,בצק,-שמרים,-שמן קנולה,-ריבה , בקר, קוקוס, תפוזים, ביצים, סירופ, סוכר, שמן, קמח, קלי

ראו גם: מתכוני יויו, מתכוני עוגיות מרוקאיות, מתכוני מבצק

www.hashulchan.co.il

פרפה פרג בסלסלת פילו, עם רוטב הדרים ואשכולית מקורמלת

המתכון רק נראה ארוך, אבל ניתן להכין את כל אחד מהשלבים בקלות מראש, לשמור במקרר ולהרכיב לפני ההגשה. לפני שמתחילים צריך להצטייד ב-15 קוקוטים חד פעמיים מאלומיניום, ורצוי גם בברנר ומד חום לסוכר (אבל לא חובה).

שומר,מיץ לימון,בצק,-שמרים,-שמן קנולה,-ריבה , שמנת מתוקה, חמאה, חלב, אשכולית אדומה, צימוקים, מיץ תפוזים, ליקרים, אבקת סוכר, בצק פילו, חלמון, שקדים, ביצים, קלי, דבש, פרג

ראו גם: מתכוני פרפה, מתכוני פרג, מתכוני סלסלת

www.hashulchan.co.il

טארט לימון ולימונצ'לו

נכון שלימון הוא פרי של חורף, אבל יש בו משהו מאוד מזמין דווקא בקיץ. כאן בטארט קיצי וכיפי עם קריצה קטנה של ליקר לימונים

שומר,מיץ לימון,בצק,-שמרים,-שמן קנולה,-ריבה , שמנת מתוקה, חמאה, לימון, ליקרים, קורנפלור, ביצים, סוכר, קמח, קלי, מלח

ראו גם: מתכוני טארט לימון, מתכוני לימונצ'לו, מתכוני לימון

www.hashulchan.co.il

עוגיות פריכות ממולאות גבינה

בצק פריך מצטיין, שבתוכו קרם גבינה וניל אפוי. מצוין להכנת שלל עוגיות ממולאות וגם אוזני המן.

שומר,מיץ לימון,בצק,-שמרים,-שמן קנולה,-ריבה , שמנת מתוקה, גבינה, חמאה, ברנדי, יין, פודינג וניל, קורנפלור, בצק פריך, חלמון, סוכר, קמח, קרם, מרק, תמצית וניל

ראו גם: מתכוני עוגיות פריכות, מתכוני ממולאות גבינה, מתכוני ממולאות

www.hashulchan.co.il

ואפל קרם תותים ושוקולד לבן ברוטב תותים

כדי ליצור עלים צפופים ופריכים כמו ואפל, אופים את בצק העלים תחת תבנית אפייה, המשמשת כמשקולת. הערה: המתכון דורש הכנה של לילה מראש.

שומר,מיץ לימון,בצק,-שמרים,-שמן קנולה,-ריבה , שמנת מתוקה, תפוזים, תותים, משמשים, קוואנטרו, ליקרים, שוקולד לבן, בצק עלים, סוכר, קמח, קרם, מרק

ראו גם: מתכוני אפל, מתכוני קרם, מתכוני שוקולד לבן

www.hashulchan.co.il

טארט אגסים, קרם פיסטוק וקראמבל שקדים

הדס: יש למתכון הרבה שלבים, אבל כל אחד מהם הוא קלי קלות. אני ממליצה להכין כל חלק בנפרד, לשמור במקרר ולהרכיב ולאפות רק לפני ההגשה. אל תוותרו על היוגורט המוקצף - הוא מוסיף פלאים למנה.