|
לריזוטו האפונה הקלאסי הזה יש את אחד השמות החמודים בקולינריה האיטלקית: “ריזי א ביזי”. כאן הוספתי גם אספרגוס חלוט ובייקון מעושן. אם בוחרים באספרגוס עבים, שדווקא נחשבים לטובים יותר, מומלץ לקלף ..
שומר,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, ציר עוף, בייקון, חמאה, אספרגוס, אפונה, לוף, יין לבן יבש, שמן זית, אורז, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..
שומר,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, ציר דגים, ציר עוף, קלמארי, שרימפס, חמאה, לוף, יין לבן יבש, רוטב עגבניות, שמן זית, אורז, פטרוזיליה, פלפל לבן, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה כל כך מושחתת, שלא היתה יכולה להיכנס לשום תפריט או מגזין אוכל אמריקאי. מעדן מלכותי מבורגון, שהופך ביצים לתוספת מתוחכמת בארוחת ערב חגיגית.
שומר,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, ציר בקר, בייקון, חמאה, פטריות שמפיניון, גזר, יין אדום יבש, רום, לחם, ביצים, קמח, פלפל שחור, טימין, עירית, דפנה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שומר,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, לבבות עוף, דג אנשובי, יוגורט, גבינת פרמזן, חסה ערבית, שורש שומר, עגבניות שרי, לימון, צלפים, חרדל דיז'ון, שמן זית, שום
www.rotev.co.il
|
שומר,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, דג סלמון, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, חמאה, קליפת תפוז, סלרי, אספרגוס, קוקוס, יין לבן, ליקרים, ערמונים, מרק עוף, שמן זית, פלפל שחור, מלח
rest.co.il
|
שומר,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, דג סלמון, גבינת פרמזן, חמאה, שמנת מתוקה, קוקוס, סלרי, קליפת תפוז, אספרגוס, ליקרים, יין לבן, שמן זית, ערמונים, מרק עוף, פרג, פלפל שחור, מלח
www.bishulim.co.il
|
המתכון הזה נוצר, יחד עם עמיתי השף דן קרטלה, לרגל חגיגות פסטיבל היין שנערכו במסעדת דיקסי.
שומר,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, פילה מדומה בקר, ציר בקר, סלרי עלים, תפוחי אדמה, גזר, קברנה סוביניון, יין אדום, חלמון, ניוקי, סוכר, קמח, פלפל שחור, רוזמרין, מלח גס, שום
www.mevashlim.com
|
שומר,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, דג סלמון, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, חמאה, קליפת תפוז, סלרי, אספרגוס, קוקוס, יין לבן, ליקרים, ערמונים, מרק עוף, שמן זית, פלפל שחור, מלח
www.mouse.co.il
|
שומר,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, דג סלמון, שמנת מתוקה, חמאה, קליפת תפוז, סלרי, אספרגוס, יין לבן, מרק עוף, שמן זית, פלפל שחור, מלח
www.mouse.co.il
|
מומלץ להגיש כמצע לפילה דג פרידה לצד פסטו פטרוזיליה.
שומר,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, ציר דגים, דג פרידה, יוגורט, שעועית לבנה, סלרי, לוף, חומץ בן יין אדום, רסק עגבניות, שמן זית, רוטב צ'ילי, פסטו, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, אורגנו, זעתר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|